Tartiflette

La Tartiflette es una receta – muy conocida – francesa de Saboya. Es un plato muy contundente: yo lo suelo servir simplemente acompañado de una ensalada verde…El queso reblochón es un imprescindible para prepararlo, por su sabor, por lo que yo no os recomiendo ningún sustituto, simplemente recordad esta receta para cuando encontréis este tipo de queso…

Tartiflette

Ingredientes (4 personas):

1 kg. patatas, enteras, lavadas
1 cebolla, cortada en aros
1 c/s aceite de oliva
200 grs. bacon, cortado en daditos
1 queso Reblochón
Pimienta negra molida

Preparación:

Hervir las patatas en agua salada durante 25 minutos, hasta que estén tiernas. Pelarlas y cortarlas en rodajas no muy gruesas.

Sofreír la cebolla en una sartén con el aceite a fuego bajo. Añadir el bacon y dorar.

En una bandeja apta para horno y enmantequillada, repartir la mitad de las patatas, a continuación la mitad de la mezcla de cebolla y bacon y repetir con una capa más. Debe quedar plano en la bandeja. Disponer el queso entero encima, pimentar y hornear a 220 grados durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté derretido y gratinado. Servir inmediatamente.

Sugerencias: para una presentación más cuidada, cortar el queso en lonchas y repartirlo por encima

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

 

En Pienso…luego cocino

…os mostramos nuestro cepillo para limpiar setas y en qué recetas lo utilizamos….no os lo perdáis!



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