Bizcocho de almendras al limón y tomillo

¿Os apetece un bizcochito para acompañar al café o té de media tarde? Este es perfecto: con aroma de limón y tomillo…se sirve en pequeñas porciones, ya que la harina de almendras lo hace más denso que los habituales bizcochos…

Bizcocho de almendras al limón y tomillo

Ingredientes (18×18 cm.):

125 grs. harina de almendras
150 grs. harina
1 c/c impulsor
150 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
150 grs. azúcar
La ralladura de dos limones
2 huevos L
3 c/s hojas de tomillo (si puede ser: tomillo limón)

Ingredientes para el acabado:

2 c/s almendras laminadas
Azúcar glas

Preparación:

Amasar todos los ingredientes hasta que esté homogéneo. Disponer la mezcla en el molde forrado con papel sulfurizado. Repartir las almendras laminadas por encima y hornear a 180 grados durante 45-50 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Dejar enfriar encima de una rejilla. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Esto lo vi en…delicious

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

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