Salsa de tomate para pizza

...y para pasta, para carne…
 

Ingredientes:

1 cebolla, cortada pequeña
2 dientes de ajo, cortados a láminas
1 c/c vinagre balsámico
60 ml. vino tinto
120 grs. puré de tomate (concentrado de tomate, en tubo – normalmente *)
120 ml. agua
1 lata tomates en trozos (400 grs.)
Albahaca fresca picada
3 c/s aceite de oliva
2 c/s miel
Sal y pimienta

Preparación
:

Sofreír la cebolla durante 5 minutos, agregar el ajo y cocer 5 minutos más. Verter el vino y el vinagre y dejar reducir. Incorporar el resto de ingredientes y cocinar a fuego lento durante una hora. Triturar.

Sugerencias:

Se puede congelar en una cubitera y así tenerla siempre a mano

Para la pizza es el tomate perfecto, pero se puede utilizar para múltiples platos con salsa de tomate…

Con estas cantidades, a mi me ha dado para preparar 7-8 pizzas

Nota *: en Holanda el concentrado o puré de tomate es de uso común, en España he visto en internet el de la marca Heinz y Oro di Parma…

Esto lo vi en…Let’s Start Simple!

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café



Más recetas de este estilo en... Recetas aptas para intolerantes a la lactosa, Recetas para vegetarianos, Salsas y aceites.

28 respuestas a Salsa de tomate para pizza

  1. Donibaneko dijo:

    Me gusta, nunca le he echado vinagre vinagre balsámico ni miel al tomate que yo hago para pizza, lo probare a ver… Ah buena idea la de guardar en la cubitera así tienes pequeñas cantidades cuando quieres y no te tienes que estropear el resto si no lo necesitas.

  2. illetapitita dijo:

    Ostres, he fet una ullada al teu blog i m’hi quedaré una estona, el trobo molt interessant!
    Seguiré passant per aquí!
    Merci per la visita al meu blog!
    Una abraçada!

  3. Domi dijo:

    Jolín Sonia, que currada de salsa de tomate, ademáqs lleva algunos ingredientes como el vinagre y la miel que en la vida se me hubiera ocurrido ponerle. Tengo que probarla. Un saludo.

  4. Norellys dijo:

    Se ve riquísima la salsa :)
    Besitos

    Norellys

  5. El puré de tomate es tomate triturado o un concentrado tuyo…

    Se ve estupendo. Yo tengo un post sobre el tomate frito casero pendiente en Básicos…

    Cuantas cosas… jajaja

    Un beso

  6. Paco, el puré de tomate que utilizo son latitas de concentrado de tomate, creo que en España lo venden en tubo…

    Lleva muchas cosas, pero te aseguro que es la mejor salsa de tomate que he probado nunca! :e

    Un abrazo,

  7. Ana Segura dijo:

    Yo también tengo la duda del puré de tomate Sonia, lo haces aparte? Cómo?
    Se ve una salsa deliciosa por los ingredientes que lleva, acabo de hacer una pero no lleva ni miel ni vino, ni vinagre, así que voy a probar esta para comparar.
    Abrazos.
    Ana

  8. Ana, es una latita o tubo de concentrado de tomate que venden en el supermercado. Pruebala y ya me dirás, a mi me entusiasma…

    Un abrazo,

  9. Gloria dijo:

    Eso no es una salsa de tomate, es…..”LA SALSA”
    genial.
    Besos

  10. Neus dijo:

    Quan he llegit salsa de tomàquet, que estrany!!!, Però vaja salseta, concentrat de tomàquet, balsàmic, mel, genial.
    Sonia, els tubets aquests que comentes, són de la marca garden, que també hi ha julivert, alfàbrega, coriandre.
    Una abraçada

  11. ARA dijo:

    Ostras, yo siempre le habia puesto salsa de tomate normal a la pizza. Pero esta tiene que estar buenísima, será cuestión de probarla.

    un beso.

    Ara.

  12. Que salsita mas completa y aromática quedará, ahora lo del concentrado en tubo por aquí no lo he visto nunca.
    Saludos

  13. silvia dijo:

    Wowww que buena Sonia.la haré fijo con lo que le gusta en mi casa.Tiene una pinta bárbara.

    Un besote

  14. antonia dijo:

    tiene que estar buenísima, con estos ingredientes. Tengo que hacerla, me apetece mucho, por cierto, ahora me he dado cuenta que recibo tus post por mail, pero no era seguidora ¡ya lo he solucionado!
    besos

  15. Gemma dijo:

    La salsa de tomàquet és d’aquelles coses que val la pena fer-ne molta. La congelo en pots petits i així sempre en tinc a punt ;)
    Buscaré això del concentrat de tomàquet que expliques, la veritat és que aquí no s’acostuma a gastar, oi?

  16. Gemma, jo quan vivia a Barcelona la compraba o al Carrefour o al Alcampo, hi havia una sola marca, pero hi era….i t’estic parlant de 5 anys enrera, ara s’ha de poder trobar (ahir mirant per internet vaig veure q al Corte Ingles la tenen…)

    Jo utilitzo molt el concentrat, dona un gust diferent a molts plats…

  17. *Eva* dijo:

    con una salsa así la pizza no necesita mucha cosa más. ya me la imagino…
    bs!

  18. A mí me gusta un poco más simple, pero tiene muy buen aspecto. Un poco de mozarella, unas hojas de albahaca y me voy a vivir junto a tu casa para que me invites a un cachito :D

    Un abrazo, Sonia

  19. silvia dijo:

    Sonia el tomate es el que dice neus,de la marca Garden o es el extracto de tomate de toda la vida,que venden en latas pequeñas?

    Gracias!!

  20. Silvia, el de garden no se cual es (no lo he encontrado tampoco en internet), yo aquí en Holanda utilizo uno de latas muy pequeñas (65 grs), yo diría q es ese q dices tú de toda la vida…

  21. Dolorss dijo:

    Per la pizza? no dona no, a cullerades mateix!!!!

    Petons

  22. silvia dijo:

    Ya lo tengo a fuego lento…..hay un olor en mi cocina impresionante…y tengo a mi hijo con una rodaja de pan queriendo meterlo ante un despiste mío…no hay paciencia…..ya te contaré…pinta rico,rico…..

  23. Silvia, pues no le dejes comersela toda, q en los proximos dias publico recetas en la q necesitaras esta salsa de tomate!!! :c

  24. esta salsa la recomendó http://www.blogger.com/profile/07995582834879229566 y realmente pinta muy buena la voya poner en práctica

  25. ALIMENTA dijo:

    Muchas gracias por la receta, te aseguro que la voy a hacer!!
    Besosss

  26. Carmela dijo:

    Yo suelo hacer otra salsa para pizzas, sólo con ajo y albahaca, pero esta me tienta a probarla.

    Gracias por la receta

    Besitos

  27. Lara dijo:

    Mmmm que rico! Cuando pueda la hare, mientras tanto seguire con pizza delivery en barcelona aqui http://blog.just-eat.es/comida-a-domicilio/barcelona/pizza-llevar.html

  28. Hola! Acabo de encontrar esta receta de la foto en Foodgawker. Que interesante usar vino tinto y vinagre en una salsa tomate. Necesito intentarla. Gracias!

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