Ingredientes (2 personas):
1 pimiento rojo, cortado a daditos
1 pimiento verde, cortado a daditos
1 cebolla, troceada pequeña
6 dientes de ajo, sin pelar
1 puerro, troceado pequeño
1 tomate, sin piel ni semillas, cortado a daditos
12 gambas enteras, peladas
8 calamares medianos, limpios, cortados en aros gruesos
300 grs. arroz redondo
1 l. caldo de pescado, caliente
1 c/c pimentón dulce
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Freír los ajos en una sartén grande con un poco de aceite. Retirar cuando estén dorados.
En el mismo aceite, sofreír los pimientos, la cebolla y el puerro. Agregar los ajos prensados y a continuación, cuando las verduras estén ligeramente doradas, incorporar el tomate. Dejar cocer a fuego medio.
Verter el caldo, llevar a ebullición y añadir el arroz. A fuego fuerte, cocer durante dos minutos, bajar el fuego, agregar las gambas, los calamares ligeramente salpimentados y el pimentón dulce, dejar cocer durante 15 minutos, sin remover (se puede sacudir la sartén, para evitar que se pegue).
Subir el fuego y cocer dos minutos más. Apagar el fuego, tapar con un trapo y dejar reposar durante 5 minutos.
Servir en platos calientes (yo los paso por debajo del grifo y, sin secarlos, los pongo – apilados – 4 minutos en el microondas en la máxima potencia)
Esto lo vi en…Mi abuela no sabía cocinar
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
menuda pinta que tiene este arrocito!!!
Que rico se ve Sonia, me parece realmente rico.
Un beso. :i
Irrestible este arrocito, qué rico!!!
Buen día
ESto es un arroz que me tiene que encantar, porque todo lo que tiene me gusta.
Muy rico. Saludos
Un arròs saludable i ben complet!. És curiós com fas que els plats es mantinguin calents, no ho havia vist abans!.
Vaya pinta que tiene el arroz. Muy rico. Un saludo.
Llueix nutritiu i exquisit, com sempre Sònia ens regales receptes genials! Gràcies guapa.
Me gusta mucho este tipo de arroz con esos ricos ingredientes.
Besotes.
;-D
Vaya arrocito más rico! y buena opción la que das con setas también
besos
Este arroz es muy completo, muchas veces vacio la manera utilizando este sistema…arroces de todo tipo nena.
La cocina de donde te has traido la receta me tiene pillá. un besote Sonia
Un plato delicioso y completo, si tuviera calamares iba a ser mi comida de mañana, ahora me tocará esperar.
Besos.
Qué rico! Un arroz estupendo.
Un besico.
Què bo i sa! Té una pinta fantàstica!
Menuda pinta, se ve exquisito. No conocía tu blog y me ha encantado. Te felicito y me quedo para no perderme nada. Besos
Que buen arrocito has puesto a la mesa me gustan con locura los arroces de pescado.
Saludos
Hola Sonia,
te salió tremendo. Le has dado tu toque personal al plato y a la presentación.
Me ha encantado el truquillo para calentar los platos.
Un besote gordo.
Quina bona pinta que té aquest arròs. Qualsevol vagi a un restaurant a menjar-ne un! Me’n podried fer un per dinar avui? jejej
Un petó maca
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
qué buenísimo arroz Sonia, por el amor de Dios!!! Con una presentación estupenda, como siempre.
Besos, y feliz domingo.
Que rico este arrocito para hoy sonia!!!Me lo quedo tal cual….
Besos y feliz domingo compañera!!
Se ve estupendo este plato, vamos, lo prepararé seguro.
qué foto! está en su punto…
besos
Me encanta con verduritas tiene que estar “exquisit”.
Sonia gracias por tu consejo para hervir los huevos lo pondré en practica. Bss.
Un arròs boníssim, per ficar-hi cullerada!
M’agrada l’arrós de “quasi” totes les maneres, deu estar suculent.
Muas!
Sonia tremendo de rico! sólo verlo se me hace la boca agua
besitos guapa