Aunque ya hay un paté de gambas publicado en el blog, hoy os muestro otro con diferentes matices…probáis los dos, a ver si podéis decidir cuál os gusta más…
Ingredientes (4 personas):
100 grs. mantequilla (clarificada)
175 grs. gambas, peladas y sin cabeza (peso neto)
1 diente de ajo, cortado fino
Una pizca de nuez moscada
½ c/c ralladura de limón
30 ml. zumo de limón
1 c/s mahonesa
1 c/s eneldo picado (y un poco más para decorar)
Sal y pimienta
Preparación:
Derretir 50 grs. de mantequilla en una sartén y saltear las gambas, salpimentadas durante 4 minutos. Dejar enfriar.
Triturar las gambas con la nuez moscada, la ralladura y el zumo de limón. Agregar la mahonesa y el eneldo y triturar unos segundos más. Salpimentar y repartir en cuencos individuales. Reservar.
Derretir el resto de mantequilla (50 grs.) y retirar la espuma que se forma (desecharla). Repartir la mantequilla sobre el paté y reservar en la nevera mínimo 30 minutos.
Servir acompañado de rebanadas de pan tostadas o baguettes.
Sugerencias: se pueden congelar
Esto lo vi en…Lekker koken! (Delicious)
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Para todos aquellos que ya estáis pensando en las próximas fiestas, hay un enlace en el sidebar con mis recetas favoritas para Navidad…
No he tastat l’altre però segur que em costaria decidir-me!
Petons
el otro todavia no lo he provado pero seguro que estan buenos los dos y con diferentes matices,pero buenos y apetecibles, asi que lo guardaremos junto al otro,para acordarnos.
peto
fantasticas ideas gracias por ilustrarnos
peto
Tanto la receta como la foto son espectaculares!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
Quina bona pinta!!!!!!!!!!! i quina foto mes xula
Bé, ara vaig a fer la suma a veure si avui l’encerto
Petonets
Este paté me parece delicioso, el aroma del limón creo que le ha de ir muy bien a las gambas. Me lo apunto para estos días de fiestas. Gracias por la idea.
Pues nos lo pones difícil para elegir, aunque ¿para qué elegir? Si nos quedamos con las dos nos vas a cobrar el mismo precio, je je je. Las dos me parecen buenas, y apenas noto diferencia, a no ser porque una lleva eneldo y otra cilantro y algún detalle más …
Ya iré cotilleando poco a poco cuál son esas recetas favoritas tuyas para Navidad.
Un beso!
mmm paté de gambas, qué rico tiene que estar!!! De momento sólo me he atrevido con el paté de atún y alcachofas, lo voy variando, ahora con queso de untar light, ahora con orégano, etc.
El tuyo tiene una pinta fabulosa, y la presentación es una auténtica cucada.
Me tira un poco para atrás el tema de la mantequilla, es imprescindible? o las gambas se pueden cocer al vapor y servir sin cobertura?
Besitos!!
nee*, si le quitas toda la mantequilla a la receta y no le pones la cobertura….bueno, pues deja de ser esta receta….y serán gambas con mahonesa…
Ufff… pues no sé decirte. Este tiene un pintón tremendo, pero el otro con ese toque picantito, tampoco se queda atrás. Me llevo la receta para navidad
Un besote.
Anda… qué bueno! Y me gustan mucho los paté y este tipo de cremitas para untar. A mi madre seguro que le chifla. Genial para las fiestas de comilonas que se avecinan.
Besitossssssssssssssss
Tiene que estar delicioso con el sabor del limón, muy original.
Besos.
Qué buena propuesta para el aperitivo de cualquier cena de estas navidades. Miraré tus recetas de navidad también. Gracias Sonia.
Perfecto para los canapés de Navidad!!
Gracias por la idea y besotes