Bolitas de pollo a las hierbas

La receta de hoy vendría a ser una versión de los típicos nuggets de pollo…el toque de las hierbas junto al limón los hace diferentes a la receta original…

 

Ingredientes (4 personas):

350 grs. pechuga de pollo, troceada
50 grs. queso crema
4 dientes de ajo
2 c/s hojas de perejil, picadas
2 c/s cebollino, picado
La ralladura de ½ limón
1 clara de huevo
2 huevos + 1 yema
50 grs. Panko (pan rallado grueso)
50 grs. harina
Sal y pimienta
Allioli, para acompañar

 

Preparación:

Triturar el pollo con los ajo, el queso, el perejil, el cebollino y la ralladura de limón. Salpimentar y agregar la clara de huevo, mezclando bien.

Hacer 16 bolitas con la masa (ver aquí un truco para que no se pegue a las manos).

Rebozar las bolitas en una bolsa con la harina salpimentada, pasar por un plato con los huevos batidos y rebozar, en bolsa, con el panko.

Reservar las bolitas 30 minutos (mínimo) en la nevera.

Freírlas en la freidora a 180 grados o en sartén con aceite durante 7-9 minutos, hasta que estén doradas. Servirlas acompañadas de allioli.

Esto lo vi en…Lekker koken!
 
Intolerantes a la lactosa: prescindir del queso
 
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

 

Hoy…

 

en Pienso…luego cocino os hablamos sobre los pistachos y algunas recetas en los que los usamos...no os lo perdáis!


Más recetas de este estilo en... Aperitivos y tapas, Recetas aptas para intolerantes a la lactosa.

20 respuestas a Bolitas de pollo a las hierbas

  1. Mila dijo:

    Excelente idea, me gusta mucho esta adaptación de nuggets, te han quedado ideales.
    besos

  2. cinta dijo:

    M’agrada aquesta alternativa als nuggets, l’apunto. Es veu molt melosa i les herbes, segur que li donen el toc especial!

  3. conchi dijo:

    Unas mandonguillas diferentes, el toquecito de las hierbas me gusta mucho. Saludos.

  4. Aisha dijo:

    Se ven deliciosos!! Esta receta posiblemente cae mañana ;)

  5. Amanda dijo:

    Una aperitvo delicioso.
    Sin queso para mi, please.
    :)

  6. Lara dijo:

    Cuanto tiempo sin pasar por tu blog. Nunca defraudas con tus recetas para picar, esas bolitas de pollo deben de ser un vicio, de esos que comes una y ya no paras…que miedo jaja

  7. Ana dijo:

    Una estupenda versión de los conocidos nuggets, me gusta la idea. Besos!

    Ana

  8. Chez Silvia dijo:

    També la faré a casa agradarà molt! Petons

  9. Rosa dijo:

    Me encanta lo que has hecho, para tener en el congelador y sacarte de un apuro en cualquier momento. Besos

  10. Maria Rosa dijo:

    …m’agraden molt aquestes boletes, però on es compra el Panko, ara veig moltes receptes que fan servir Panko! Una abraçada.

    • Sonia dijo:

      Maria Rosa, el panko es compra a les tendes asiatiques. I si no en trobes, pots fer ser vervir pa ratllat gruixut (te’l fas tu mateixa, es la millor opcio)i si no en tens ganes, doncs pa ratllat normal, no quedara tant cruixent, pero bo igual..

  11. !Que buena pinta tienen las bolitas¡ que no me las pongan delante que me como una fuente entera!… Saludos desde http://www.clinicaalzahar.com

  12. marina dijo:

    Les vaig veure al facebook i ja em van encantar. Però ara, llegint la recepta, encara m’agraden més perquè les veig possibles de fer!! Petonets, Sonia!

  13. Quela dijo:

    Hola Sonia,

    Soy Quela y quería escribir, a parte de darte las gracias por tus recetas, algunas ya llevan solera en nuestro recetario habitual, pero al ver estas bolas con tan buena pinta, había pensado en si se pueden hacer igualitas en el horno. Yo no soy de fritos, intento evitarlos todos y me siempre lo hago todo al horno. A qué temperatura más o menos podría ponerlas y tiempo? Quedarían bien luego poniéndolas los últimos minutos en el gratinado para que cojan algo de color?

    Muchas gracias de nuevo y besotes enormes!!!

    Quela

  14. carme murciano dijo:

    Sonia, buenisimas, las he hecho esta noche para cenar con una ensalada,y se han acabado todas,lo que he variado es que he puesto ajos tiernos y me han que dado bien. gracias por tus recetas.
    Carme de Barcelona

  15. No me queda claro si el pollo tenemos que hacerlo antes o no… de todas maneras gracias por la receta!

    http://www.redondoestetica.com/cirugia-plastica-estetica/aumento-de-pecho-mama/cordoba-jaen-aumento-de-pecho

    • Sonia dijo:

      El pollo hay que triturarlo crudo, se cocina en cuanto lo fries. Y no pongas mas links o entrará como spam y no se publicará el comentario.

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