Opté por llamar a esta crema simplemente de verduras, porque en casa nombro guisantes y arrugan la nariz…en esta crema están tan bien combinados los ingredientes que el sabor a guisantes no predomina…en casa la tomamos a menudo…
Ingredientes (4 personas):
400 grs. guisantes (congelados)
1 calabacín, lavado, con piel, cortado a daditos
1 patata, pelada, cortada a daditos
2 chalotas, picadas
1 c/s hojas de menta fresca, picada
1 l. caldo de verduras
60 ml. nata para cocinar/nata vegetal
Sal y pimienta
250 grs. gambitas, peladas, cocidas
½ puré de ajo (ó 2 c/c ajo prensado)
1 c/s aceite de oliva
½ c/c semillas de mostaza
Preparación:
Hervir los guisantes (*), el calabacín, la patata y las chalotas en el caldo de verduras durante 15 minutos. Incorporar la menta la nata. Triturar hasta obtener una crema fina. Salpimentar.
Freír las gambitas en una sartén con el aceite y el ajo. Salpimentar e incorporar las semillas de mostaza. Cocinar 2 minutos y servir las gambitas con la crema caliente.
Nota *: si se utilizan guisantes congelados, agregarlos los ultimos 5 minutos
Esto lo vi en…Cooking mélangerie
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Una recepta sana per a desgreixar el carnaval. M’agrada tant, la crema de verdures… Petons. Tot bé?
La menta la llevas muy dentro ¿verdad?, yo aluciné cuando por Cataluña probé por primera vez habas a la catalana o entradas en otros blogs de salteados de guisantes con un toque de menta, menestras etc una pasada….
La crema seguro que rica hasta decir basta!
Un saludo.
Yo he llegado a la conclusión de que lo que no les gusta es la forma que tienen las verduras, por que en puré se las comen todas, o casi…
Petonets.
Estas cremitas se agradecen un montón, en casa sobretodo para cenar.
Muas
Qué rica tiene que estar esta crema. Además el sabor de las gambitas le tiene que dar un toque de lujo.
http://misbizcochoscaseros.blogspot.com
Pues a mi me dices que es de guisantes y me pongo tan contenta jeje. Besos!
Ana
Riquísima! Qué color más lindo, Sonia… Hoy me apetece una cremita de éstas. Sí, sí, sí…
Besitos
es una crema bien rica y llena de color y sabor y así esta claro que el gusto del guisante no se nota.
peto
Me gusta mucho ese color verde intenso que te ha quedado, seguro que está bien rica. Saludos.
qué rica!!! me has puesto en un dilema… yo que iba a hacer crema de calabacines… si no la hago hoy, cae esta semana seguro!
Para probar sin duda, las verduras normalmente añado màs patata y menos nata. Me gusta y sencilla de realizar.
Un saludo.
Siempre me ha gustado el toque de la nata en este tipo de cremas. la encuentro super apetitosa… Y con las gambitas… hummm… exquisita!!!
Un beso, Sónia.
Que rica y rápida esta crema. Se agradece mucho en estos días tan frios.
Besoss