Crema de verduras a la menta con gambitas

Opté por llamar a esta crema simplemente de verduras, porque en casa nombro guisantes y arrugan la nariz…en esta crema están tan bien combinados los ingredientes que el sabor a guisantes no predomina…en casa la tomamos a menudo…

 
Ingredientes (4 personas): 

400 grs. guisantes (congelados)
1 calabacín, lavado, con piel, cortado a daditos
1 patata, pelada, cortada a daditos
2 chalotas, picadas
1 c/s hojas de menta fresca, picada
1 l. caldo de verduras
60 ml. nata para cocinar/nata vegetal
Sal y pimienta
250 grs. gambitas, peladas, cocidas
½ puré de ajo (ó 2 c/c ajo prensado)
1 c/s aceite de oliva
½ c/c semillas de mostaza 

Preparación: 

Hervir los guisantes (*), el calabacín, la patata y las chalotas en el caldo de verduras durante 15 minutos. Incorporar la menta  la nata. Triturar hasta obtener una crema fina. Salpimentar. 

Freír las gambitas en una sartén con el aceite y el ajo. Salpimentar e incorporar las semillas de mostaza. Cocinar 2 minutos y servir las gambitas con la crema caliente. 

Nota *: si se utilizan guisantes congelados, agregarlos los ultimos 5 minutos

Esto lo vi en…Cooking mélangerie 

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

Hoy…
en Pienso…luego cocino os enseñamos cómo preparamos – paso a paso – Manteca de cerdo en casa, y os enseñamos para qué la utilizamos...no os lo perdáis!


Más recetas de este estilo en... Recetas aptas para intolerantes a la lactosa, Recetas sin gluten, Sopas y cremas.

13 respuestas a Crema de verduras a la menta con gambitas

  1. marina dijo:

    Una recepta sana per a desgreixar el carnaval. M’agrada tant, la crema de verdures… Petons. Tot bé?

  2. Carlos Dube dijo:

    La menta la llevas muy dentro ¿verdad?, yo aluciné cuando por Cataluña probé por primera vez habas a la catalana o entradas en otros blogs de salteados de guisantes con un toque de menta, menestras etc una pasada….

    La crema seguro que rica hasta decir basta!

    Un saludo.

  3. Eva dijo:

    Yo he llegado a la conclusión de que lo que no les gusta es la forma que tienen las verduras, por que en puré se las comen todas, o casi…
    Petonets.

  4. gemma dijo:

    Estas cremitas se agradecen un montón, en casa sobretodo para cenar.

    Muas

  5. Cuchy dijo:

    Qué rica tiene que estar esta crema. Además el sabor de las gambitas le tiene que dar un toque de lujo.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

  6. Ana dijo:

    Pues a mi me dices que es de guisantes y me pongo tan contenta jeje. Besos!
    Ana

  7. Laube dijo:

    Riquísima! Qué color más lindo, Sonia… Hoy me apetece una cremita de éstas. Sí, sí, sí…
    Besitos

  8. miquel dijo:

    es una crema bien rica y llena de color y sabor y así esta claro que el gusto del guisante no se nota.
    peto

  9. conchi dijo:

    Me gusta mucho ese color verde intenso que te ha quedado, seguro que está bien rica. Saludos.

  10. Aisha dijo:

    qué rica!!! me has puesto en un dilema… yo que iba a hacer crema de calabacines… si no la hago hoy, cae esta semana seguro!

  11. AROLAS Blog dijo:

    Para probar sin duda, las verduras normalmente añado màs patata y menos nata. Me gusta y sencilla de realizar.
    Un saludo.

  12. titaniii dijo:

    Siempre me ha gustado el toque de la nata en este tipo de cremas. la encuentro super apetitosa… Y con las gambitas… hummm… exquisita!!!
    Un beso, Sónia.

  13. Noelia dijo:

    Que rica y rápida esta crema. Se agradece mucho en estos días tan frios.
    Besoss

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