Archivo del Autor: Sonia

Empanada turca

Esta masa rápida, que no necesita tiempo de reposo, es muy recomendada para panes rellenos o para la barbacoa….hoy con un relleno de tintes turcos en su interior, muy bueno! Ingredientes para el relleno (4 personas): 2 c/s aceite de … Sigue leyendo

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Rollitos de cardamomo y naranja {paso a paso}

Estos rollitos son una perdición…y congelan perfectamente, con lo que es ideal para tenerlos a mano por si vienen visitas inesperadas o para disfrutar con el café de media mañana…. Ingredientes para la masa (20 unid.): 260 ml. leche caliente … Sigue leyendo

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Bizcocho de almendra, ricotta y cítricos {sin gluten}

El bizcocho de hoy es de esos húmedos, delicioso con los matices de los cítricos, ideal para acompañar una taza de café o té a media tarde… Ingredientes (molde savarin/corona 24 cm.): 100 grs. mantequilla, a temperatura ambiente 110 grs. … Sigue leyendo

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Bollitos de mantequilla

Unos bollitos muy suaves y esponjosos, del tamaño ideal para meriendas con niños…. Ingredientes (25 unid.): 80 grs. mantequilla, a temperatura ambiente 30 grs. azúcar 60 ml. agua hirviendo 60 ml. leche caliente 250 grs. harina 4 grs. levadura instantánea … Sigue leyendo

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Tostada vegetal

Para hoy, una idea de un tentempié frugal: una tostada simple, pero muy rica! Ingredientes (4 personas): 8 rebanadas de pan multicereales, tostado 1 aguacate, cortado en daditos 8 tomates rojos Brotes de alfalfa Aceite de oliva virgen Sal y … Sigue leyendo

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Bizcochitos de mantequilla tostada

Me gustaría tentaros con estos bizcochitos de mantequilla tostada, que se preparan de una manera diferente a la habitual… Ingredientes (12 unid.): 100 grs. mantequilla 270 ml. miel 125 ml. leche 2 huevos L, batidos 2 c/c extracto de vainilla … Sigue leyendo

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Empanadillas de atún

En la receta de hoy os quería enseñar las clásicas empanadillas rellenas de atún, pero también cómo preparar la masa casera, para todos aquellos que, como yo, no encontramos masa ya comercializada donde vivimos… Ingredientes (35 unidades): Masa de empanadillas … Sigue leyendo

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Salmón marinado con whisky y vainilla

Siempre tengo salmón marinado en el congelador, a punto para cortar y servir y suelo prepararlo siempre igual. Hace un tiempo encontré esta receta alternativa, con whisky, el toque dulce del jarabe de arce y la vainilla y me encantó! … Sigue leyendo

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Yogur con crema de manzana

Un postre sano para terminar nuestras comidas….o para merendar, cualquier opción es buena… Ingredientes (4 personas): 800 ml. yogur natural 4 manzanas, sin corazón, peladas, cortadas en gajos 4 ciruelas secas, sin hueso 1 c/s agua Preparación: Disponer todos los … Sigue leyendo

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Remolacha encurtida

Yo utilizo las remolachas encurtidas para acompañar salmón marinado, con hamburguesas o en ensaladas….son fáciles de hacer y duran meses en botes esterilizados…os animáis a prepararlas? Ingredientes: 1 kg. remolachas, lavadas 1 c/s sal 300 ml. vinagre de vino tinto … Sigue leyendo

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