Bimi con pollo ahumado y tomates secos

Desde que descubrí el bimi (del que os hablamos hoy en Pienso…luego cocino), que lo intento probar en muchas recetas…en la de hoy, junto al pollo ahumado, queda de fábula…
Ingredientes (4 personas):
500 grs. bimi
3 c/s aceite de oliva
2 chalotas, picadas
1 c/s vinagre balsámico
Una pizca de chili en polvo
1 pechuga de pollo ahumada, cortada en daditos
3 tomates secos en aceite, escurridos y cortados en tiras finas
2 c/s cebollino fresco, picado
Preparación:
Hervir el bimi 3-4 minutos en agua con sal. Escurrir y reservar.
Mezclar en un cuenco las chalotas con el balsámico, dejar marinar 5 minutos.
Emulsionar el aceite con la sal, la pimienta y el chili. Mezclar con las chalotas, el pollo, los tomates secos y el cebollino.
Repartir el bimi en platos y servir junto la mezcla de pollo.
*****

Sugerencias: se pueden utilizar espárragos trigueros en lugar del bimi

Esto lo vi en…12 maanden lekker etenEl pollo ahumado lo podéis encontrar en grandes cadenas de alimentación, junto a los embutidos. Podéis sustituirlo por pollo cocido.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Hoy…  
en Pienso…luego cocino os hablamos del bimi…no os lo perdáis!
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18 respuestas a Bimi con pollo ahumado y tomates secos

  1. Neus dijo:

    Un gran desconegut per a mi…

  2. Fuat Gencal dijo:

    Hayırlı haftalar, Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar..

  3. Carlos Dube dijo:

    Como va estar!?, impresionante, seguro!, además, con esta verdura cocida durante unos minutos. Una delicia.

  4. Miquel dijo:

    me parece una buena combinacion el bimi con el pollo ahumado,asi que tendre que invertigar en la Boqueria.
    petons

  5. Marga dijo:

    me encanta el brócoli así que intentaré encontrar el bimi. gracias por enseñarnos esta nueva verdura, bsss

  6. Chez Silvia dijo:

    Crec que le vist en alguna verduleria…. sino amb brócoli:))) m´agrada amb aquest pollastre!

  7. Aniré amb el Miquel a la Boqueria, que em falten els dos ingredients principals!!! Petons

  8. Marina dijo:

    Una delícia lleugrea, sonia! i això del bimi també em va cridar l’atenció, però no sé si ho trobaria… però amb espàrrecs també deu ser ben bo! I el pollo ahumado, fantàstic, l’he de buscar! Petons

  9. Carmen dijo:

    Jo el trobo a perpignan, així que la propera vegada faré aquesta recepta.
    Petonets

  10. Tuonela dijo:

    No había escuchado lo del bimi en la vida y el caso es que al verlo en la foto sí que me suena… ahora tengo curiosidad! Rica receta :n

    Besotes.

  11. Silvia dijo:

    Ahora si puedo comentar,no tenía ni idea de lo que era el Bimi….que rico plato…y puedo adapaptarlo a mi dieta…(6 kilicos niña)…jejeje

    Besazos

  12. nyanyels dijo:

    Quan he vist la foto, creia que era bròquil i que bimi era la manera de fer-lo. Quina cultura culinària que tinc. Per res diria que el seu sabor pot assemblar-se el dels espàrrecs. Que curiós! La veritat és que té una pinta deliciosa.

    Una abraçada!

  13. Justme dijo:

    mmm tiene muy buena pinta, me llevo un trozo :g
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

  14. Laube dijo:

    El bimi es como el brécol, no?. Parecido, vamos… Muy parecido, verdad?.
    Me gusta la combinación del polo y esas verduras cocidas al dente. Sienta genial.
    Beistosssssss

  15. Tere dijo:

    Bimi!!!!!! yo pensaba que ere brocoli, no conozco el bimi, pero este plato seguro que esta de lujo con la buena pinta que tiene, besos.

  16. Anna dijo:

    No lo he probado nunca, imagino que tiene que tener un sabor parecido al bróculi, desde luego le parece mucho al éste cuando se espiga un poco. seguro que me encantará y acompañado de ese pollo más todavía. Un beso

  17. Chez Silvia dijo:

    De pollastre fumar tu si que en trobes sense problema no?, jo tinc un lloc que també la trobo, de vegades també trobo gall d´indi! Bona recepta i sanota!

  18. Aurélie dijo:

    Y yo que pensaba que era brócoli…
    En fin, que tiene una pinta estupenda, además de sana!
    Adoptado!
    Un abrazo,
    Aurélie

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