Bollitos de yogur

Ingredientes (10 unid.):

100 ml. yogur
60 ml. leche
30 grs. azúcar
5 grs. sal
1 huevo batido (reservar un poco para pintar los bollitos)
30 grs. mantequilla a temperatura ambiente
250 grs. harina
8 grs. levadura instantánea de panadero (ó 16 grs. levadura fresca ó 6 grs. levadura de panadería tipo Maizena)
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y levadura), incorporar los ingredientes húmedos (yogur, leche y mantequilla) y amasarlos bien hasta obtener una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Espolvorear con harina la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora, hasta que doble su volumen.
Dividir la masa en porciones iguales de 50 grs. (tamaño pequeño, se puede variar al gusto) y formar bolas. Disponerlas en una bandeja para hornear. Tapar con un trapo y dejar reposar durante 30-45 minutos.
Pintar con huevo y, si se quiere, dar un corte con una cuchilla o unas tijeras. Espolvorear con azúcar (opcional).
Hornear a 180 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.
Sugerencias: para preparar unos bollitos menos dulces (para hamburguesas y rellenos salados), utilizar sólo 15 grs. de azúcar y para hacerlos de tamaño normal, pesar 100 grs. de masa.
Si se utiliza levadura fresca, diluirla antes con un poco de leche templada

Esto lo vi en…Ma petite boulangerie

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22 respuestas a Bollitos de yogur

  1. fem un mos dijo:

    Sonia, portava uns quans dies molt atrafegada, i no te seguit com jo voldria, però veig que has fet molta feina i molt bona, queden anotades algunes de les receptes.
    Molt petons

  2. Sara dijo:

    Un altre pa deliciós!

    Mentre estalvio per comprar-me la Kitchen Aid hauré de fer el pa a mà, però no deixo d’apuntar-me les teves receptes!

    Petons!

  3. angeles dijo:

    que pinta tienen, tienen que estar buenisimos un saludo

  4. Lola dijo:

    ja els tinc anotats! tenen una pintasa… me aniran molt be per als ermorzars del Petit chef. Graciesssssss

  5. Neus dijo:

    Que aspecto más apeticible y creo que ya hasta me atrevo hacerlos,con la ayuda de la panificadora.
    Besos

  6. Anonymous dijo:

    crees que sin máquina puedo intentar hacerlos, es que tienen un aspecto tan apetitoso! :n

    besitos
    Rosa

  7. Domi dijo:

    Me los apunto en mi larga lista, pero estos me parece que los voy a poner en los primeros puestos. Un saludo y felicidades por el éxito de tu blog.

  8. Te han quedado exquisitos las recetas de Eva no fallan.
    Felicidades por tu blog.

  9. Mercè dijo:

    Sònia, quins panets més fantàstics!! T´han quedat perfectes!! 😉 I el iogurt els deu fer més flonjos, no?
    Petons!

  10. Bon dia estimada!!! Em semblen genials els teus panets, i que torradets i rodonets! quina meravella!! petons bonica.

  11. StHilari dijo:

    Si Eva hubiera conocido esta receta, la historia de la manzana se hubiera escrito en forma de bollitos de yogur …
    Un abrazo!!

  12. Gemma dijo:

    Bon dia! el finde una mica desconectada i quant torno hi ha feina acumulada.
    Muas!

  13. T’han quedat fantàstics, jo també els faig per a les meves princeses i queden boníssims. Petonets

  14. Que pinta más rica… esa levadura a punto de caducarse que tengo en la nevera acaba de encontrar su receta!
    un beso

  15. Marina dijo:

    Sonia, hola guapa,
    ¡Son los bollitos de mi infancia! Aiiins, que tendres, prenc nota, els vull fer!! :e
    Gràcies per compartir-los :n
    Petonets,
    Marina

  16. Dolorss dijo:

    Han quedat lluents com un vidre i amb una pinta fantàstica!!!
    manetes, que ets una manetes!!!

  17. Hi Sonia,
    I have just been going through some of your recipes and they all look fantastic! I’m going to bookmark your website. I’m sure I’ll be back often.

  18. Fimère dijo:

    quelles belles brioches j’aimerai bien prendre une de passage
    bonne soirée

  19. Sion, mentre vagis venint i agafant el q t’agrada, ja està bé…:d

    Sara, si et serveix, jo tinc una Daewoo, funciona igual de be i es més barateta :j

    Angeles, volaron enseguida…

    Compte, Lola, q aquests chefs endrapan molt!

    Neus, son muy faciles, y si tienes “ayuda”más…:c

    Rosa, son muy simples, hazlos y ya me diras…

    Domi, gracias…se merecen estar de los primeros…

    MDolores, en eso juego con ventaja…con las recetas de Eva…”a

    Mercè, efectivament, el iogurt els fa mes suaus…

    Txell, fins i tot em vaig quedar parada de lo macos q van sortir :e

    St. Hilari…gràcies!

    Gemma…el temps, sempre el temps q no hi ha per tot…

    Carmen, suposo q les teves princeses els devoren, com la meva…:i

    Anita, un buen uso para esa levadura!

    Marina, siiiii, jo vaig pensar el mateix quan els vaig tastar per primera vegada…

    Dolorss, sí q van quedar bé, sí…

    Eileen, thanks for coming!

    Fimère, tu peux le prendre!

  20. LAURA dijo:

    Buenísimos, aunque he tenido que añadir más harina de la que dices, ya que si no la masa se pega en las manos. Mi hija y mi marido se chupaban los dedos. Van bien rellenos, sin rellenar, a cualquier hora. Gracias por estas recetas. Te animo a ver mi blog.
    http://mitiempoyandrea.blogspot.com

  21. Rat dijo:

    Hola. Me gusta mucho tu blog. Me gustaría que me aclararas una duda: por qué les das más tiempo en la batidora cuanta más velocidad y viceversa?.
    Gracias

  22. Rat, porque los primeros minutos son de mezcla y los siguientes son de amasado. AsI es como nos funciona bien a nosotros.

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