Cake de champiñones y avellanas

Ingredientes (molde rectangular de 30 cm.):
200 grs. champiñones, cortados a láminas finas
200 grs. avellanas, picadas
200 grs. puerro, a rodajas
1 c/c tomillo
1 c/c romero
Aceite de oliva
4 huevos
50 ml. leche de soja
100 grs. arroz integral, cocido y frío
½ c/c nuez moscada
Sal y pimientaPreparación:

Freír, durante 10 minutos, en una sartén con un poco de aceite los champiñones, el puerro, las avellanas, el tomillo, el romero y salpimentar.

Batir los huevos con la leche de soja, la nuez moscada, sal y pimienta.

Mezclar la mezcla de champiñones, el arroz y los huevos y verter la preparación en un molde forrado con papel sulfurizado.

Hornear a 200 grados durante 35-40 minutos. Desmoldar y servir inmediatamente, cortado en rodajas gruesas (para evitar que se rompa).

Sugerencias: es un cake muy versátil, como parte de un pica pica, como plato principal acompañado de una ensalada…
Esto lo vi en…Green Kitchen Stories

Abreviaturas: c/c = cucharita de café

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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14 respuestas a Cake de champiñones y avellanas

  1. M’ha sorprès la parella xampinyons amb avellanes, el provaré perquè té una pinta estupenda. Petonets.

  2. Silvia dijo:

    Me gustan mucho los cakes, dulces y salados. El tuyo me parece genial. Combina unos ingredientes estupendos y que lo hacen diferente, especial y riquísimo. Anotado.

    Besos.

  3. Que original y que rico tiene que estar. Me gusta.
    Saludos

  4. Mónica dijo:

    La fusión de sabores dulce-salado, champiñón-avellana, tiene que quedar muy bien. Sin duda probaré tu receta. Me ha encantado.

    Besitos.

  5. Gemma dijo:

    A mi també m’ha sorprés la parella de xampins amb avellanes, s’haurà de provar!

    Muas!

  6. Paula dijo:

    curiosa mezcla la de champis y avellanas 😉

    Salu2, Paula

    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  7. maite mas dijo:

    Los champiñones seguro que le dan un toque especial, un toque de bosque.

  8. antonia dijo:

    Sí que es una receta muy original, hay que probarla!

  9. Gracias a todas por venir…

    …me gustaria deciros: esta receta se parece a…..pero no, es una combinación totalmente nueva, hay q probarlo! a mi me gustó mucho, incluso al dia siguiente…

  10. VelSid dijo:

    Que cosa más rica Sonia, las setas con frutos secos nos encanta combinarlas, y en forma de cake debe ser espectacular. Anotada!!

    Besos

  11. Velsid, quedó buenisimo!

    Besos,

  12. Eva dijo:

    Una excelente combinacion, me encantan los cakes salados, precisamente me he propuesto publicar un par de entradas por mes de los propuestos por Sophie Dudemaine. El tuyo es simplemente originalisimo!!
    Un besote

  13. Pues me alegra tu propuesta, pq a mi me cuesta hacer cakes, no siempre los sabores combinan, es como los muffins, existen de todos los sabores….los cakes de Dudemaine tienen q estar buenos!

    Estaré atenta a esos cakes.

    Un abrazo,

  14. glutoniana dijo:

    Sóc una fan dels cakes, així que este me’l guardo per preparar-lo algun dia.

    Noia quines receptes més bones que tens! Vaig a acabar de donar una volta pel blog.

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