Calamares rellenos de sobrasada

Unos calamares ideales para tapear…una combinación excelente que dejará a vuestros comensales sorprendidos…

Calamares rellenos de sobrasada-3

Ingredientes:

500 grs. calamares pequeños, limpios
100 grs. sobrasada
200 grs. rebanadas de pan
5 tomates (semi)secos en aceite, escurridos
20 ml. aceite de oliva
3 dientes de ajos, pelados
5 hojas de salvia
2 c/s aceite, para freír los calamares

Ingredientes para el acompañamiento:

2 dientes de ajo, prensados
1 c/s aceite
2 c/s perejil fresco, picado

Preparación:

Triturar todos los ingredientes, excepto los calamares. Dorar en una sartén sin aceite, hasta que esté crujiente. Dejar enfriar e introducir en una manga pastelera (o bolsa). Haciendo una abertura grande, será muy fácil rellenar los calamares.

Mezclar en un cuenco los ingredientes del acompañamiento. Repartirlo en el plato.

Freír los calamares hasta que estén dorados. Cortarlos en rodajas gruesas y disponerlos sobre la picada. Servir inmediatamente.

Sugerencias: se pueden congelar sin freír

Esto lo vi en…Per sucar-hi pa

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Recetas de aperitivos

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

Print Friendly
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someone

Más recetas de este estilo en... Aperitivos y tapas, Pescado, Recetas aptas para intolerantes a la lactosa and tagged , .

2 respuestas a Calamares rellenos de sobrasada

  1. Wow!!.. Me encanta y lo probaré!!! Es curioso que publicamos el mismo día una receta en la que mezclamos los calamares y la sobrasada… es una mezcla deliciosa!!
    Bsss

  2. Riquísimos! sólo con verlos ya me imagino su sabor.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


7 + cinco =