Archivo de la categoría: Aperitivos y tapas

Brie al horno con fresas a la miel de lavanda

Voy ampliando el recetario con fresas, hoy combinan perfectamente con brie caliente… Ingredientes (4 personas): 250 grs. queso brie (*) 3 c/s miel 3/4 c/c hojas de lavanda secas 200 grs. fresas, sin pedúnculo, cortadas 60 grs. pistachos, picados groseramente … Sigue leyendo

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Nuggets de pollo {horno}

Los nuggets de pollo, ese snack socorrido para niños (y mayores) que siempre tengo a punto en el congelador… Ingredientes (4 personas): 70 grs. queso crema (o quesitos) 500 grs. pollo (pechuga o contramuslos, a vuestro gusto) 2 dientes de … Sigue leyendo

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Croquetas de queso

Me encantan éstas croquetas, me gusta la combinación con el membrillo, son ideales para picar… Ingredientes (4 personas): 200 grs. queso manchego, rallado 50 grs. mantequilla 75 grs. harina 310 ml. leche Una pizca de nuez moscada Pimienta negra, molida … Sigue leyendo

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Huevos al balsámico rellenos de atún y aguacate

Unos huevos que sorprenden, no sólo por su color negro, también por el toque que da la combinación del balsámico con el relleno…te animas a probarlos? Ingredientes (4 personas): 4 huevos L, hervidos como se indica aquí Vinagre de módena … Sigue leyendo

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Portobello relleno de queso con puré de boniatos

Una receta ideal para una cena frugal…los ingredientes combinan a la perfección… Ingredientes (4 personas): 1 kg. de boniatos, pelados y cortados 4 portobellos grandes 100 grs. queso azul (roquefort, gorgonzola…) 4 c/s aceite de oliva Sal y pimienta 50 grs. … Sigue leyendo

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Empanada de pollo al curry

Las empanadas o tartas saladas son la opción más socorrida cuando te juntas con mucha gente en casa y haces cosas de picar….admiten múltiples rellenos, como el de hoy con pollo al curry… Ingredientes (4 personas): Masa quebrada 2 c/s … Sigue leyendo

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Pimientos del piquillo rellenos de brandada con salsa de gambas

Los pimientos del piquillo rellenos son un clásico, pero la salsa que le acompaña hoy, junto a las gambas, hará que os ovacionen en la mesa… Ingredientes (4 personas): 8 pimientos del piquillo Brandada de bacalao 8 gambas grandes 150 … Sigue leyendo

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Uvas y queso

La de hoy más que una receta, es una idea para esas tapas que preparamos en verano, cuando no hay ganas de cocinar. La combinación es muy buena… Ingredientes: Uvas Bolitas de mozzarella Hojas frescas de albahaca Aceite de oliva … Sigue leyendo

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Bocaditos de sandía y jamón

Lo que en principio me pareció una extraña combinación, me fascina cada vez que lo preparo…combina a la perfección… Ingredientes: 1/4 sandía, cortada en tamaño bocado (2×2 cm.) 100 grs. jamón serrano, cortado en lonchas finas 100 grs. queso Parmesano, … Sigue leyendo

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Tostada con salmón marinado y huevo poché

Una tostada completa y deliciosa para una tarde de verano… Ingredientes (4 personas): 4 rebanadas de pan multicereales 1 c/s crema de rábano picante 120 grs. crema agria Sal y pimienta 300 grs. salmón marinado (casero) Alfalfa (u otro germinado) … Sigue leyendo

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