Archivo de la categoría: Carne

Carrillera ibérica con verduras y salsa de oporto

En cuanto encontré carrileras ibéricas donde vivo (Holanda), supe que tenía que probar esta receta….desde entonces, la he preparado varias veces y siempre está deliciosa! Ingredientes (4 personas): 1 kg. carrileras ibéricas 3 c/s harina, para la carne 75 ml. … Sigue leyendo

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Solomillo de cerdo Hasselback

Hoy utilizaremos el método Hasselback para servir un solomillo de cerdo. Simplemente es hacer cortes en la carne donde introduciremos bacon, manzana y salvia….obviamente, el ¨relleno¨ es a vuestra elección, podrían ser tomates, peras, hierbas aromática, queso… En el blog … Sigue leyendo

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Calabacín relleno de arroz y boloñesa

Cuando preparo salsa boloñesa, congelo unas cuantas porciones, ya que van bien esos días que no hay ganas de cocinar. Con unos calabacines, tenemos la cena solucionada. Ingredientes (6 personas): 6 calabacines redondos 400 grs. salsa boloñesa 50 grs. arroz … Sigue leyendo

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Jamón de cerdo a la naranja

Ya sabéis cómo me gustan éstas recetas fáciles en las que marinas en la nevera y al día siguiente horneas….la receta de hoy la sirvo con arroz mixto, con puré o con verduras, siempre está buena… Ingredientes (4 personas): 600 … Sigue leyendo

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Estofado de ternera al vino tinto

Uno de esos estofados que se agradecen en invierno: se preparan casi solos y bien acompañados de un puré de patatas y judías verdes, tienes un plato bien completo… Ingredientes (4 personas): 600 grs. carne de ternera para estofar, cortada … Sigue leyendo

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Jamón de cerdo con albaricoques y mostaza

Una receta sana y muy rica….acompañado de una ensalada tenemos la cena solucionada… Ingredientes (4 personas): 800 grs. jamón de cerdo, sin hueso 60 grs. mostaza a la antigua (granulada) 10 orejones 3 dientes de ajo 1 c/s hojas de … Sigue leyendo

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Lomo de cerdo relleno

Os traigo una receta típica de toda la vida: lomo relleno con bacon, manzanas y ciruelas…una combinación que no falla…. Ingredientes (4 personas): 1 Kg. lomo de cerdo, abierto para rellenar, salpimentado 200 ml. Jerez 2 manzanas, peladas, sin corazón, … Sigue leyendo

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Pastel de carne especiado

Me encanta preparar éste pastel de carne, ya no sólo porque está delicioso, sino porque se tarda 10 minutos en mezclarlo todo y luego va al horno… Y sirve perfectamente para llevar a la oficina, al campo….tanto caliente como frío … Sigue leyendo

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Albóndigas con salsa de cebollas

Tengo una receta base de albóndigas y voy variando la salsa con la que las preparo….la de hoy muy rica para servir con arroz blanco o algún acompañamiento de patatas… Ingredientes para las albóndigas (4 personas): 500 grs. carne mixta … Sigue leyendo

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Ragú de ternera con verduras

Suelo preparar este ragú para servirlo con espaguettis frescos, lo sirvo espolvoreado con queso Parmesano y perejil, queda un plato completo… Ingredientes (4 personas): 2 c/s aceite de oliva 1 kg. carne de ternera para estofar, cortada en dados de … Sigue leyendo

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