Archivo de la categoría: Recetas sin gluten

Lenguado con salsa de berros

En casa solemos comer mucho pescado a la plancha….la salsa de hoy le da el toque diferente: cremosa y nutritiva por los berros… Ingredientes (4 personas): 4 lenguados, limpios, salpimentados 75 grs. hojas de berros 1 l. caldo de pescado … Sigue leyendo

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Tarta de chocolate rellena de mascarpone {sin gluten}

Una masa tipo brownie con un relleno cremoso, coronado con un glaseado de chocolate….aún hay alguien que se resista? Ingredientes para el bizcocho (molde 25 cm.*): 300 grs. harina de almendras 240 grs. azúcar 5 huevos M 140 grs. chocolate … Sigue leyendo

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Helado de fresa {sin lactosa}

Este es ya el tercer helado de fresas publicado en el blog, sin necesidad de heladera. Cada receta con sus matices: la de hoy con el vinagre balsámico y la vainilla…todo un acierto! Ingredientes: 425 grs. fresas, limpias, sin pedúnculo, … Sigue leyendo

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Carrillera ibérica con verduras y salsa de oporto

En cuanto encontré carrileras ibéricas donde vivo (Holanda), supe que tenía que probar esta receta….desde entonces, la he preparado varias veces y siempre está deliciosa! Ingredientes (4 personas): 1 kg. carrileras ibéricas 3 c/s harina, para la carne 75 ml. … Sigue leyendo

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Steak tartar al estilo asiático

Si os gustan los tartar, deberíais probar éste con otros matices…os gustará! Ingredientes (4 personas): 300 grs. solomillo de ternera, con poca grasa, cortado muy pequeño (*) 8 yemas de huevos de codorniz Cebolla frita (envasada) Hojas de cilantro picadas, … Sigue leyendo

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Cebollas con salsa de limón

Una receta muy curiosa – y buena! – de cebollas rellenas, ideales para acompañar a pescado a la plancha… Ingredientes (4 personas): 4 cebollas blancas, grandes 2 c/s aceite Sal y pimienta 6 lonchas de bacon 110 grs. mantequilla 4 … Sigue leyendo

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Huevos al curry

La receta de hoy suple perfectamente a un plato de carne o pescado, es muy completa acompañada del arroz… Ingredientes (4 personas): 3 tomates rojos, sin piel ni semillas, cortados pequeños 1 c/s aceite 1 cebolla, picada 3 dientes de … Sigue leyendo

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Crema de yogur con fresas

Una crema muy rica que se puede preparar el día anterior y al día siguiente, sólo habrá que preparar las fresas, también con un par de horas de antelación….el postre sin prisas, ideal… Ingredientes para la crema (6 personas): 500 … Sigue leyendo

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Zanahorias caramelizadas con crema de aguacate

Este acompañamiento está tan rico, que a veces no es necesario cocinar nada más… Ingredientes (4 personas): 110 ml. aceite 4 zanahorias grandes, cortadas por la mitad a lo largo El zumo de dos naranjas (100 ml.) 3 vainas de … Sigue leyendo

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Salmón con manzana y piñones

Me encanta probar nuevas recetas con salmón…ésta de hoy es sorprendente con la mezcla de la salsa de yogur y las manzanas con piñones…. Ingredientes (4 personas): 4 lomos de salmón de 200 grs. 140 grs. yogur 110 grs. nata … Sigue leyendo

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