Archivo de la categoría: Sopas y cremas

Crema de zanahoria y tomate

Una crema llena de vitaminas, acompañada de unos picatostes tienes la cena arreglada… Ingredientes (4 personas): 1 c/s aceite 150 grs. cebollas, cortadas 2 dientes de ajo, pelados 1 c/s cúrcuma molida 500 grs. zanahorias, peladas y cortadas en finas … Sigue leyendo

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Crema de calabaza y garbanzos

Una rica crema muy fácil de preparar. Yo suelo tener calabaza en dados congelada y eso facilita hacer cenas rápidas como ésta… Ingredientes (4 personas): 2 cebollas, picadas 2 c/s aceite de oliva 500 grs. pulpa de calabaza, cortada en … Sigue leyendo

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Crema de calabaza con avellanas

La calabaza da mucho juego en las cenas de invierno…hoy con un toque de especias y las avellanas que la coronan…. Ingredientes (4 personas): 3 c/s aceite de oliva 3 dientes de ajo, prensados 1 c/s semillas de cilantro, molidas 1,5 … Sigue leyendo

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Crema de calabacín, puerro y manzana

Una crema completa y deliciosa que incluso templada queda rica…ideal también para servir en vasitos en una mesa de tapas… Ingredientes (4 personas): 40 ml. aceite de cacahuete (u otro suave) 1 puerro, cortado 3 calabacines, lavados, cortados 2 manzanas, … Sigue leyendo

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Crema de hinojo y tomates asados

El secreto de la receta de hoy es utilizar unos buenos tomates y un buen caldo casero, ya que es una crema muy simple que sólo necesita ricos ingredientes…Es una crema espesa, en caso que la queráis más líquida, sólo … Sigue leyendo

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Crema de lentejas y boniatos al curry

Cuando llega la temporada de boniatos, no hay nada mejor que preparar una crema especiada con ellos…hoy acompañada con queso de cabra, le aporta un sabor especial… Ingredientes (4 personas): 3 c/c curry en polvo 30 ml. aceite de oliva … Sigue leyendo

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Sopa de lentejas y zanahoria con couscous

Os traigo otra sopa muy completa y llena de vitaminas….os apuntáis a probarla? Ingredientes (4 personas): 150 grs. lentejas naranjas 150 grs. zanahorias, peladas y cortadas pequeñas 1 patata, pelada y cortada 1 rama de apio, limpia y cortada 2 … Sigue leyendo

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Sopa de verduras con salmón

Me encantan estas sopas con tropezones y llenas de ingredientes bien combinados….y es tan fácil de hacer, que en un momento tienes la cena solucionada… Ingredientes (4 personas): 3 cebolletas, cortadas en aritos (reservar la parte verde para servir) 500 … Sigue leyendo

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Velouté de langosta a la vainilla con avellanas

Pensando en las próximas fiestas, hoy os traigo un entrante muy suave y gustoso….y fácil de preparar….más no se puede pedir… Ingredientes (4 personas): 2 langostas cocidas (pueden ser congeladas) 2 chalotas (150 grs.), picadas 150 ml. vino blanco o … Sigue leyendo

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Crema de zanahoria y boniato con croquetas de brandada

Esta crema sorprenderá a vuestros invitados, ya que aún siendo simple, va muy bien acompañada de las croquetas de bacalao, quedando un entrante delicioso… Ingredientes para la crema (4 personas): 250 grs. boniatos, pelados y cortados en dados 250 grs. … Sigue leyendo

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