Archivo de la categoría: Recetas aptas para intolerantes a la lactosa

Scones {paso a paso}

Me ha costado, pero al final he encontrado la receta definitiva para scones…te apuntas a probarla  y entonces te convenzo también a tí? Ingredientes (15 unid.): 450 grs. harina 100 grs. mantequilla, fría, cortada en cubitos 30 grs. impulsor 125 grs. … Sigue leyendo

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Lenguado con salsa de berros

En casa solemos comer mucho pescado a la plancha….la salsa de hoy le da el toque diferente: cremosa y nutritiva por los berros… Ingredientes (4 personas): 4 lenguados, limpios, salpimentados 75 grs. hojas de berros 1 l. caldo de pescado … Sigue leyendo

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Helado de fresa {sin lactosa}

Este es ya el tercer helado de fresas publicado en el blog, sin necesidad de heladera. Cada receta con sus matices: la de hoy con el vinagre balsámico y la vainilla…todo un acierto! Ingredientes: 425 grs. fresas, limpias, sin pedúnculo, … Sigue leyendo

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Carrillera ibérica con verduras y salsa de oporto

En cuanto encontré carrileras ibéricas donde vivo (Holanda), supe que tenía que probar esta receta….desde entonces, la he preparado varias veces y siempre está deliciosa! Ingredientes (4 personas): 1 kg. carrileras ibéricas 3 c/s harina, para la carne 75 ml. … Sigue leyendo

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Steak tartar al estilo asiático

Si os gustan los tartar, deberíais probar éste con otros matices…os gustará! Ingredientes (4 personas): 300 grs. solomillo de ternera, con poca grasa, cortado muy pequeño (*) 8 yemas de huevos de codorniz Cebolla frita (envasada) Hojas de cilantro picadas, … Sigue leyendo

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Huevos al curry

La receta de hoy suple perfectamente a un plato de carne o pescado, es muy completa acompañada del arroz… Ingredientes (4 personas): 3 tomates rojos, sin piel ni semillas, cortados pequeños 1 c/s aceite 1 cebolla, picada 3 dientes de … Sigue leyendo

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Zanahorias caramelizadas con crema de aguacate

Este acompañamiento está tan rico, que a veces no es necesario cocinar nada más… Ingredientes (4 personas): 110 ml. aceite 4 zanahorias grandes, cortadas por la mitad a lo largo El zumo de dos naranjas (100 ml.) 3 vainas de … Sigue leyendo

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Pollo a la marroquí con canela y limón

Un pollo muy sabroso con sabores característicos de la cocina marroquí: la canela y el limón….y es facilísimo de hacer… Ingredientes (4 personas): 2 c/s aceite 1 cebolla, cortada 1 ramita de canela 2 tomates rojos (200 grs.), cortados 1/2 … Sigue leyendo

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Pan en cazuela de hierro

Cuando sirvo una bandeja con embutidos, patés y quesos, me gusta preparar esta hogaza de pan con la corteza bien crujiente… Ingredientes: 100 grs. masa de pan antigua (yo la congelo cuando hago otros panes), a temperatura ambiente 340 ml. … Sigue leyendo

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Solomillo de cerdo Hasselback

Hoy utilizaremos el método Hasselback para servir un solomillo de cerdo. Simplemente es hacer cortes en la carne donde introduciremos bacon, manzana y salvia….obviamente, el ¨relleno¨ es a vuestra elección, podrían ser tomates, peras, hierbas aromática, queso… En el blog … Sigue leyendo

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