Archivo de la categoría: Recetas para vegetarianos

Ontbijtkoek (bizcocho especiado holandés)

Hoy os traigo un bizcocho muy típico de Holanda, donde vivo. Es un bizcocho de especias que se suele comer cortado en rebanadas gruesas on mantequilla. Ingredientes (25×10 cm.): 250 grs. azúcar moreno 100 ml. agua 2 huevos L 2 … Sigue leyendo

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Brioche con chocolate {paso a paso}

Para que todo el mundo se anime a hacer éste brioche, he preparado un paso a paso detallado, así veís que no es tan difícil como parece…vale la pena intentarlo, os lo aseguro! Ingredientes (molde 26 cm.): 125 ml. leche … Sigue leyendo

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Pizza con manzana, cebolla y brie

Una combinación que siempre triunfa: manzana, cebolla y brie….una pizza perfecta! Ingredientes para la masa de pizza (4 personas): 350 grs. harina 5 grs. sal 5 grs. azúcar 5 ml. aceite 10 grs. levadura instantánea de panadero (o 28 grs. … Sigue leyendo

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Tarta de queso (Migliaccio napoletano)

Una tarta de queso diferente, preparada con ricotta, que le da una jugosidad muy buena. Ingredientes (18 cm.): 500 ml. leche La piel de 1/2 naranja y 1/2 limón 125 grs. sémola de trigo 70 grs. mantequilla 250 grs. ricotta, … Sigue leyendo

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Ensalada templada de zanahorias y espinacas

Una ensalada templada que acompaña perfectamente pescados a la plancha, aunque con carnes o pollo también podría ir bien… Ingredientes (4 personas): 500 grs. zanahorias tiernas, limpias, cortadas por la mitad a lo largo 2 c/c hojas de romero picadas … Sigue leyendo

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Bizcocho de chocolate y nueces {sin lactosa}

Si leéis los ingredientes, tal vez os sorprenda el mango entre ellos. Con él, conseguimos un bizcocho muy suave, pero sin que se note su sabor, ya que prevalece el de la naranja y el chocolate del exterior….un bizcocho que … Sigue leyendo

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Tarta crujiente de crema de tiramisú

Que me encanta el tiramisu no es ningún secreto y pruebo todas las combinaciones posibles (abajo os dejo todas las recetas publicadas), así que para las próximas fiestas os quería enseñar otra, ésta vez en formato tarta con crujiente de … Sigue leyendo

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Trufas de chocolate y nueces

Unas trufas muy fáciles de hacer y que vuelan de la mesa… Ingredientes (35 unid.): 250 grs. queso mascarpone, a temperatura ambiente 100 grs. azúcar glas 150 grs. chocolate sin leche 1 c/c extracto de vainilla 100 grs. nueces (pecanas), … Sigue leyendo

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Croquetas de queso

Me encantan éstas croquetas, me gusta la combinación con el membrillo, son ideales para picar… Ingredientes (4 personas): 200 grs. queso manchego, rallado 50 grs. mantequilla 75 grs. harina 310 ml. leche Una pizca de nuez moscada Pimienta negra, molida … Sigue leyendo

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Madeleines con anís y miel

Las madeleines son pequeños bizcochitos ideales para degustar con el café de media tarde…las de hoy, con un toque de anís… Ingredientes (24 unid.): 1 c/c semillas de anís, molidas 60 grs. mantequilla 30 grs. harina 30 grs. harina de … Sigue leyendo

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