Croque Monsieur

Las combinaciones de jamón y queso entre pan siempre son buenas…en el blog encontraréis el bikini extra, el sandwich de jamón y paté de brie o la tostada caliente de brie y jamón serrano…hoy os traigo un clásico francés, que no debéis dejar de probar…lo he hecho en versión maxi, pero lo podéis adaptar a individuales…

Croque Monsieur

Ingredientes (4 personas):

Un pan largo y plano (*), cortado por la mitad horizontalmente
100 grs. jamón dulce, cortado en lonchas finas
120 grs. queso Gruyère, rallado
15 grs. queso Parmesano, rallado
1 c/s mostaza de Dijon
Pimienta negra, molida
1 c/c hojas de tomillo, picadas

Ingredientes para la bechamel:

30 grs. mantequilla
2 c/s harina
2 c/c hojas de tomillo, picadas
120 ml. leche, caliente
Sal y pimienta

Preparación:

Calentar la mantequilla en un caz, incorporar la harina y remover bien durante 2 minutos. Añadir el tomillo y verter la leche poco a poco, mezclando con las varillas. Dejar espesar dos minutos y salpimentar. Reservar.

Pintar la base de pan con la mostaza y disponer encima el jamón y la mitad de los quesos. Tapar con el pan y hornear a 200 grados 6-8 minutos, hasta que el queso esté derretido.

Retirar del horno y cubrir el pan con la bechamel y encima poner el queso restante. Gratinar 6-7 minutos hasta que esté dorado. Espolvorear con pimienta y tomillo. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir.

Nota *: yo utilizo las cortezas de un pan de molde y congelo el interior para hacer pasteles fríos de ensalada, como el de atún, el de verano con gambitas o el de pollo. También podéis utilizar una ciabatta.

Esto lo vi en…Martha Stewart Living

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Recetas de pizza y bocadillos

En Pienso…luego cocino

…os enseñamos cómo preparar mantequilla clarificada (ghee) en casa…y algunas de nuestras recetas….no os lo perdáis!

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20 respuestas a Croque Monsieur

  1. Carlos Dube dijo:

    Caray, esto es una delicia. Se puede decir que podría ser mi cena ideal!!!

  2. Mila dijo:

    Me la guardo para hacérsela a mi hijo cuando venga que seguro que le va encantar.
    besos

  3. Blanca dijo:

    Hola, hago esta misma receta, pero con pan de molde. Me encanta. Tengo que probar con tu receta.

  4. LuisAntuña dijo:

    Nun va pasar enforma tiempu ensin que cenemos esti bocáu

  5. marina dijo:

    Vaig viure un any a França i el croque- Monsier era una de les debilitats gastronòmiques que més m’agradaven!! Allà també feien el Croque Madame, igual però amb un ou al mig. El teu és ben bé maxi, maxi, eh? he he he petons!

  6. Eli dijo:

    Hola preciosa! Un apunte que acabo de ver, en los ingredientes de la bechamel pones tomillos, pero cuando explicas la elaboración añades romero. Cual de los dos es el correcto?

    • Sonia dijo:

      uy, gracias! es que cocino en holandés…y a la hora de traducir…siempre me lío con el tomillo y el romero…es tomillo, ya lo he modificado. 😉

  7. Delicioso para llevar a cualquier sitio!!!

  8. Laube dijo:

    Ayyyyyyyyyy, si pillo esta delicia hace un rato que me comía un caballo por las patas para arriba!!!!! jajajajajaja
    Besitosssssss

  9. Paula dijo:

    Guau, Sonia, qué idea más estupenda prepararlo de esta manera!!!!!
    Y si usas un pan casero, aún mejor 🙂 🙂

    Tiene una pinta de muerte!!!!!!!!! Por mucho que yo sea más de madame 😛
    Ay, qué rico, con lo mal que he comido yo hoy.

    Un besito!!!!!!!

  10. obdu dijo:

    que rico¡¡¡ sonia que faciles y ricas recetas haces, besitos

  11. Luisi dijo:

    Toda una delicia¡¡¡¡ te ha quedado estupendo
    besos

  12. Un bocadillo fantástico! debe estar delicioso, a ver si una noche lo hago y sorprendo a los míos!
    Un beso.

  13. cocidodesopa dijo:

    Un croque monsieur familiar, ¡qué buena idea! Tengo muchas ganas de probarlo, pero nunca me acuerdo. Si me lee Neus, se va a tronchar de la risa, porque creo que hace tiempo publicó ella también un croque monsieur y se va a enterar de que no he hecho aún los deberes. ¡Qué horror!

    Y oye .. las cortezas del pan de molde … ¿también las congelas? Alucinadita con tu congelador.

    Ja ja ja

    Besos.

  14. Acabo de hacerlo para tomar en el descanso del España-Nigeria!!!Se prepara en un momento. Estaba muy rico. Gracias por la receta!

  15. Pingback: Liepos mėnesio kąsniai. | Spicecoat's Blog

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