Ensalada de patatas y gambitas con aliño de aceite de oliva virgen al limón

Una ensalada especial, para servir tanto en verano como en invierno…una combinación sorprendente de sabores…
 Ensalada de patatas y gambitas con aliño de limón y perifollo
Ingredientes (4 personas):

750 grs. patatas, peladas y cortadas
2 cebollas (rojas o blancas), cortadas en aros finos

3 zanahorias, peladas y ralladas
El zumo de medio limón
1 rama de apio, cortada pequeña
Rábanos, rallados (guardar algunos cortados en rodajas para la decoración)
200 grs. gambitas cocidas

Ingredientes para el aliño:

La ralladura y el zumo de un limón
1 c/s miel
½ manojo de perifollo, picado fino
100 ml. aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación:

Cocer las patatas en agua con sal durante 15 minutos. Escurrir y ponerlas en un bol.

Mientras se cuecen, mezclar los ingredientes del aliño y en cuanto las patatas estén cocidas (y en caliente) verter el aliño por encima y dejar enfriar.

Mezclar las patatas cuando estén frías con el resto de los ingredientes y servir.

Esto lo vi en…Flair

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Variedad: utilizar atún en aceite en lugar de gambitas y omitir los rábanos (foto inferior)

Ensalada de patatas y atún con aliño de limón

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36 respuestas a Ensalada de patatas y gambitas con aliño de aceite de oliva virgen al limón

  1. Gemma dijo:

    Presentada d’aquesta manera, una amanida es pot convertir en un plat de luxe, per quan tens convidats. Amb api i raves, ha de ser molt refrescant!

  2. Rosaleda dijo:

    Me pierden.
    Las patatas de cualquier forma me pierdes, y esta ensalada, pasará a ser de mis favoritas, seguro.

    Besos

  3. Gupanla dijo:

    Que combinacion mas freca y apetitosa, y ademas la foto contribuye a ello….que bonita!!
    bss!

  4. Curra dijo:

    Al ataque!!!…. que buena esta ensaladita y que presentación mas cucona.
    Un besote

  5. Carmen dijo:

    Aquí estic, l’amaniment m’encanta, aquestes patates han de quedar súper bones.
    I les fotos fantàstiques, veig que has tret bon profit.
    Petonets

  6. Neus dijo:

    Una amanida, sempre bé de gust i quan te tan de color més encara.
    Sort amb el concurs.
    Un petonet

  7. luisa dijo:

    TE ha quedado genial Sonia. Bss.

  8. Carmen dijo:

    Ah, que tinguis mota sort!!!!
    Petonets

  9. Juan dijo:

    Hola Sonia. Me alegro verte de nuevo. Espero hayas pasado un estupendo verano.
    Una ensalada estupenda, vistosa y sin duda deliciosa.
    Suerte en el concurso.
    Saludos

  10. Glòria dijo:

    Una bona proposta, amb un amaniment molt encertat!

  11. jose manuel dijo:

    Una presentación muy linda, y mu apetecible el plato.

    Suerte para el concurso.

    saludos

  12. Fem un mos dijo:

    Una amanida fantàstica i variada, molta sort al concurs.
    Petons

  13. Una ensalada deliciosa y completa y muy colorida, como la vida me gusta.

    Besos.

  14. Amparo dijo:

    Te ha quedado con una presentación muy bonita y seguro que es deliciosa.
    Gracias por tu consejo con mi helado de aceite de oliva, no te metes donde no te llaman en absoluto, pero como te he contestado en mi blog, se me adelantó Carmen de “Dulces Bocados”, que lo publicó antes.
    Un abrazo.

  15. Empar dijo:

    Mmm! esta ensaladita me la apunto porque se ve divina y tiene que estar de muerte.
    Solo le quitaré el apio.
    Que tengas mucha suerte en el concurso.
    Un beso.

  16. Isa dijo:

    una ensalada de lo mas apetecible¡¡¡¡
    besos

  17. :n :n Me mataste con esa ensalada!…..mira que con tanto dulce….aca me estan pidiendo mas ensaladas!!….podre usar perejil en vez de perifollo?….me encanto el aderezo!!….Abrazotes, Marcela

  18. Marcela, puedes sustituir el perifollo por perejil, no te variará mucho el sabor, ya que predomina el limón…:e

    En los próximos días vienen mas ensaladas ricas, lo prometo…:c

    Besos,

  19. Miriam dijo:

    Huy, pues acabo de recibir unas patatas ecológicas con una pinta… que me estoy enviciando con tu blog… 😛

  20. Que maca, tan ben col·locada, i la combinació de gustos ha de ser ben bona!

  21. Su dijo:

    Es fantástica!!!

    Un besote

  22. Qué bonita la has dejado presentada Sonia! la ensalada muy muy rica a juzgar por los ingredientes, pero es que así tan bonita, desde luego que entra por los ojos.
    Besos.

  23. Vaja presentació!! de luxe total…i a més ben bona…ho te tot!!! petonets

  24. Manderley dijo:

    Que ensalada más rica!! Me encantan las ensaladas. Es muy original.
    Besos

  25. Qué maravilla! Te ha quedado genial. Y la foto me encanta-

    un besito.

  26. Abriendo el apetito a estas horas,,,,acabo de cenar, pero vamos le incaba ahora mismo el tenedor, el aliño tentador, nunca le he añadido una hierba, probaré.
    Besos

  27. Carol dijo:

    Que presentación Sonia! Espectacular!

  28. Pues se ve deliciosa, mucha suerte con el concurso.

  29. Mandarina dijo:

    ¡una explosión de sabor!

  30. dolores dijo:

    Me rechifla!!!!

    Qué deliciosa y qué bonita!!!!

    abrazos y feliz martes,

    dolores

  31. PUNTIYO dijo:

    Cada una de las palabras de esa receta me sabe bien.
    El resultado tiene que ser soberbio a la fuerza.

  32. Kako dijo:

    Sonia, luce exquisito, me encanta el colorido y el truco de aliñar estando caliente.
    Besos!

  33. Carlos Dube dijo:

    Me encanta el colorido e ingredientes de la ensalada, de nuevo enhorabuena (ayss el rabanito, lo que me gusta y que nunca nos acordamos de comprarlo!). Un saludo.

  34. Cocinica dijo:

    Deliciosa y un colorido precioso.

    Besos

  35. Gemma dijo:

    Una amanida molt bona. Sort al concurs.

    Muas!

  36. Rakelilla dijo:

    La ensalada es deliciosa y con esa presentación tan atrayente se ve todavía mejor.

    Bicos

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