Ensalada de verduras en nido

Ingredientes (4 personas):

3 cebolletas
2 pimientos largos verdes (o rojos, o amarillos)
300 grs. judías verdes largas
1 calabacín
Ingredientes aliño:
2 c/s menta fresca, picada
3 c/s cilantro fresco, picado
2 c/s sésamo tostado
5 c/s aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir las judías en agua con sal durante 4-6 minutos. Refrescar, reservar y cuando estén frías cortar a los largo.
Quitar las semillas de los pimientos y cortarlos a los largo.
Cortar a los largo las cebolletas.
Mezclar los ingredientes de la vinagreta.
Disponer todos los ingredientes en forma de nido en un plato y regar con la vinagreta. Servir a temperatura ambiente.
Sugerencias: acompaña muy bien a tempuras de pescado o pescado en general

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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9 respuestas a Ensalada de verduras en nido

  1. Marina dijo:

    ¡Qué vistosa Sonia!
    Es muy bonita y debe estar riquísima 😉
    Tomamos nota.
    ¡Gracias por compartirla!

    Besos,
    Marina

  2. Sonia, m’encanta, jo també faig una amanida amb mongetes verdes, fruits secs, parmesà i encenalls de pernil que queda boníssima, la gent no té costum d’utilitzar aquesta verdura per fer amanides i és una llàstima.
    Aquesta recepta serà una altra que provarem, gràcies maca. Petonets

  3. Hola Sonia, preciosa ensalada, tiene una presencia y un colorido espectacular. No conocia tu blog pero desde hoy lo seguire.
    Un beso

  4. Gemma dijo:

    Amb les verdures “al dente” i conservant ttot el color, aquesta amanida entra pels ulls…

  5. Gemma dijo:

    Amb aquesta presentació unes verduretes semblen tota una festa.
    El carbassó el poses en crú?

    Muas!

  6. Estimada Sònia, has aconseguit posar la primavera en un plat, és una amanida espectacular. Salut.

  7. Mónica dijo:

    Sonia, qué presentación tan bonita. Una auténtica delicia convertida en ensalada. Como siempre, es un placer pasearme por tu blog.

    Besitos

  8. Gracias a tod@s por venir!

    El pucherete, bienvenida! espero verte más por aqui 😉

    Carme, m’agrada molt aquesta amanida q dius, la tastaré!

  9. Gemma, q m’havia oblidat de dir-t’ho…el carbasso el posso cru, bonissim.

    Petons,

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