Hamburguesa de pollo y bacon con cebolla caramelizada

Os traigo unas hamburguesas muy fáciles de preparar y que os solucionarán más de una cena rápida…

Hamburguesas de pollo y bacon con cebolla caramelizada

Ingredientes para las hamburguesas (4 personas):

625 grs. pechuga de pollo, sin piel, cortado
125 grs. bacon (ahumado), cortado
2 c/s mostaza a la antigua (granulada)
2 c/s perejil
1/2 c/c pimentón dulce

Ingredientes para la cebolla:

2 cebollas rojas, peladas y cortadas finas
1 c/s aceite de oliva
3 c/s mermelada de cerezas (o frutos rojos o arándanos)

Ingredientes para el acompañamiento:

4 panecillos de hamburguesa
Lechuga variada

Preparación de la cebolla:

Sofreír la cebolla y la mermelada en un cazo con el aceite durante 20-25 minutos hasta que esté caramelizada, removiendo de vez en cuando. Salpimentar.

Preparación de las hamburguesas:

Triturar el pollo y el bacon. Disponerlo en un bol y mezclar con la mostaza, el perejil y el pimentón. Salpimentar. Reservar en la nevera durante 30 minutos. Dividir en 4 porciones iguales y formar las hamburguesas (aquí podéis ver cómo hacerlas perfectas de forma).

Hacer las hamburguesas en una sartén o en el horno a 180 grados durante 15 minutos.

Servirlas entre los panecillos, sobre la lechuga y acompañar de la cebolla caramelizada.

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Recetas de hamburguesas

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2 respuestas a Hamburguesa de pollo y bacon con cebolla caramelizada

  1. Cris dijo:

    Una manera distinta de comer hamburguesas, toda una maravilla, y una delicia !!!

    Me encanta la cebolla caramelizada

    Besos y feliz semana

  2. Paula dijo:

    Me has leído la mente. Bueno, no, es casualidad, y las dos lo sabemos. Pero justo ayer, cuando me preguntaba mi madre qué iba a cocinar, le conté que hasta octubre no haré más que pizza, hamburguesas y frittata. Ya veo que has decidido que no me quede sin ideas, jajajajaja

    Me encanta, la hamburguesa porque es rapidita, pero lo que me ha matado es lo de la cebolla con mermelada, ¡¡qué genial, Sonia!! Es de esas cosas que te fastidia que se le hayan ocurrido a otro, y no entiendes que no lo hayas inventado tú (no te lo tomes a mal, siempre he tenido resquemor a Ben y Jerry’s, y sin embargo nos llevamos estupendamente).

    Una cosita, Sonia, que se te ha ido (peroaquíestoyyocommosiempreparasacardefectos), ¿la mermelada que la pones, cuando añades la cebolla al aceite, o después?
    Me imagino que va donde irían el azúcar y el Oporto, ¿no? xD
    Como si siempre tuviera que ser Oporto, oye 😛

    Un beso, Sonia, seguramente esta semana las probemos, ya te contaré 😉 No sé si usar merme de arándanos o cerezas, porque las dos las chiflo y tengo en casa.
    Tal vez un poquito de queso de cabra, ¡creo que le va a ir estupendo.

    He dicho ya lo de un beso, ¿no? 😛

    PD: De hecho, tendrías que ver la cara de mi madre en su última visita, en la nevera ni un huevo, pero 15 tarros de mermelada.
    PPD: Lo de mi rajada de la cocina fue porque la semana pasada hice un guiso de pollo delicioso, pero mi novio y yo lo pasamos fatal, hacía tanto calor que comer eso era agobiante, jajajajajaja Tendrías que vernos.

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