Huevos endiablados

Huevos endiablados
Ingredientes (4 personas):
4 huevos
60 grs. mahonesa
1 c/c mostaza de Dijon
1 cebolla
25 grs. tomates semisecos, escurridos
1 c/c alcaparras
2 anchoas
Perejil fresco
Sal y pimienta
Cebollino picado, para decorar

Preparación:

Para hervir los huevos y que salgan de un color bonito, hacer como sigue:

Ponerlos en una cazuela cubiertos de agua (sin sal), encender el fuego al máximo y cuando rompa a hervir, dejarlos cocer durante 3 minutos, apagar el fuego y dejarlos reposar en el agua durante 8 minutos. Refrescar con agua fría durante un minuto. Escurrir, dejar enfriar y pelar.

Cortar los huevos por la mitad (a mí me gustan cortados verticales), retirar las yemas y quitar un poco de la base de los huevos (para que se aguanten en el plato).

Poner las yemas y el resto de ingredientes en la picadora y formar una pasta. Introducir en una manga pastelera o una bolsa de plástico (de congelar, por ejemplo, cortando una punta), y rellenar los huevos.

Espolvorear con cebollino. Reservar en la nevera.

Esto lo vi en…Gonna want seconds

Abreviaturas: c/c = cucharita de café

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten



Más recetas de este estilo en... Aperitivos y tapas, Huevos, Recetas aptas para intolerantes a la lactosa, Recetas sin gluten.

27 respuestas a Huevos endiablados

  1. Fimère dijo:

    moi je les adore ils sont trop délicieux
    belle présentation
    bonne soirée

  2. Cavaru dijo:

    Una manera distinta de cocinar huevos,se ven muy ricos!
    Besitos

  3. Mercè dijo:

    Sònia, aquests ous com a entrant són boníssims! I que bonics que queden així tots ben arrenglerats. :)
    Petons!

  4. Domi dijo:

    Muy originales y las instrucciones para cocer los huevos me han gustado mucho porque aunque parezca una tontería no lo es, todo tiene su truquillo.

  5. silvia dijo:

    Como me gusta lo que cocinas!!!Es que me lanzaría hacerlo todo.
    Que ricoooossss!!!Hace mucho que no hago huevos relleno…otra idea más ;))

    Buena semana amiga!!!

  6. Quins ous més xulos que tens, Sònia. Cada recepta teva és tot un tresor. Un petó ben gran.

  7. Neus dijo:

    Sonia, ets una caixa de sorpreses, cada dia ens sorprens més, una recepta senzilla pero molt bona i refrescant per l’estiu.
    SALUTACIONS

  8. ARA dijo:

    Els ous farcits m’agraden moltissim, en totes les versions. Aquests deuen ser bonissims.

    petonets

    Ara.

  9. antonia dijo:

    me han encantado, son muy originales, pero ¿qué son tomates semisecos??
    besos

  10. Paula dijo:

    Sonia, tienen que estar deliciosos estos huevos. Y el consejo de cómo cocerlos también me lo anoto ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  11. Antonia, son tomates secados al sol en aceite, los venden en pote

    http://www.elcorteingles.es/supermercado/sm/catalog/productDetail/productDetail.jsp?productId=0110113314300826___&level=0&from=catalog&currentCatalogueContext=gourmet&commerceItemId=&boughtFrom=BUSCADOR

    los q yo utilizo son semisecos, es decir, no secos del todo (más jugosos). Tb los venden en bolsas, hay que rehidratarlos con agua.

    Tb podrías utilizar tomates confitados http://nl-bcn.blogspot.com/2010/01/tomates-confitados.html

    Un abrazo,

  12. Xavier dijo:

    Fan molt de goig aquests ous!
    Si fóra per mi menjaria ous cada dia… m’encanten fets de tota casta. Aquests teus són ben originals!

    ;)

  13. Su dijo:

    halaaaaaaaaaaaaaaa!! que rico!!! me hubiera gustado ver tu maleta de vuelta a casa!
    Un beso

  14. Fem un mos dijo:

    Uns ous ben bons per un entrant, queden anotats.
    Petons

  15. Gemma dijo:

    Ja tenim un atre al arxiu per l’estiu.

    Muas!

  16. Gemma dijo:

    Sonia! acabo de llegir el teu comentari, vas estar a Canet!! aixó si que no, la pròxima vegada ja pots informar hagués sigut un plaer fer un café ol el que fós amb tu. Espero que a la propera m’ho diguis. Que tens alguú per allà?
    Muas!

  17. Bonísssssims, m’els copio per tastar-los. Petonets

  18. M .E. E.G dijo:

    BONISIMS !!! me als apunto
    besos

  19. Mar dijo:

    Que delicia…. en casa los huevos cocidos hasta con cascara se los comen jajjaaja
    Un besote

  20. Laura. dijo:

    Que ricos, lo se por que los he preparado, me encantaron… Me gusta tu forma de cortarlos, a partir de ahora lo hare asi.
    Besos!

  21. Jose dijo:

    Interesante receta Sonia. Debo probar esa manera de cocer los huevos.

    Un beso.

  22. Marina dijo:

    ¿Que diablos es esto? :l ¡Jeje! ¡Qué ricura, Sonia!
    Me parece una tapa excelente. Se me hace la boca agua :e Tomo nota, amiga.
    Besos,
    Marina

  23. no sabes la de tiempo que llevo sin hacer huevos rellenos :i la semana que viene caen!!
    un beso!

  24. Cocinica dijo:

    Me encanta el picantillo, estos me los anoto para hacerlo, tienen que estar deliciosos.

    Besitos

  25. Me ha hecho gracia como llamas a estos huevos rellenos porque mi yerno, que es tejano, hace unos huevos que llama igual, auqnue con otro relleno y bastante picantes.

  26. Oteador, saqué la receta de una web de California, alli los llaman asi y yo cogí la version menos picante…:e

  27. Pues deben estar “endiabladamente ricos, qué pinta mas buena.

    (Yo también corto así los huevos)

    Besos

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