Mermelada de manzana y canela

El verano pasado no calculé bien a la hora de preparar mermelada con la fruta del tiempo y ahora estoy bajo mínimos…en un momento que me encontré con demasiadas manzanas en el frutero, descubrí esta receta…ideal para elaborarla en cualquier época del año…simple, pero muy buena!

Mermelada de manzana y canela

Ingredientes (500 ml.):

450 grs. azúcar de caña
600 grs. manzanas (*), troceadas pequeñas
El zumo de medio limón
1 rama de canela

Preparación:

Poner todos los ingredientes en un cuenco, mezclar y dejar reposar 2 horas.

Disponer la mezcla en un cazo y dejar cocer, a fuego suave durante 20-30 minutos, removiendo de tanto en tanto. Dejar reposar 5 minutos y triturar (retirando la canela).

Verter en los potes esterilizados y dejar enfriar (ver paso a paso aquí)

Nota *: al gusto, yo preparo la mermelada con Fuji

Sugerencias: se puede sustituir la canela por un trocito de jengibre fresco (2 cm.)

Esto lo vi en…Candico

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten



Más recetas de este estilo en... Mermelada, Recetas aptas para intolerantes a la lactosa, Recetas para vegetarianos, Recetas sin gluten.

26 respuestas a Mermelada de manzana y canela

  1. Carlos Dube dijo:

    Mi abuela hacía una tarta de manzana que le echaba un pelín de canela y nos encantaba, estoy seguro que esta mermelada de Fuji es una delicia!

    Feliz lunes!

  2. Mila dijo:

    La mermelada de manzana me gusta mucho, y con canela tiene que ser exquisita. Si tuviese manzanas recién cogidas del árbol seguro que la preparaba.
    besos

  3. miquel dijo:

    una buena mermelada,la combinacion manzana canela gusta mucho en casa¡
    peto

  4. ¡Una mermelada riquísima!. Yo cuando la hago le añado un poco de orujo y le da un toque que no veas.
    Un saludo

  5. EnLaLuna dijo:

    Yo también hago mermelada casera, hace poco preparé de peras y vainilla, y la siguiente va a ser de manzanas y café, la vi en la blogosfera y no puedo esperar! Manzanas y café! Me parece curiosísima!

  6. Aisha dijo:

    Justo ayer hice una applesauce que se parece mucho. Me llamó la atención tu recetario de mermeladas, lo único que me da miedo es que no se me haga bien el vacío en los botes. Además, en Rotterdam no he visto tapas sueltas (en Pienso… luego cocino recomendais no reutilizarlas) y esto me ha frenado. A parte que la única que come mermelada en casa soy yo. Pero ganas de probar sí tengo.

    • Sonia dijo:

      Aisha, en Dille&Camille venden tapas sueltas…conoces la tienda, verdad??? (una verdadera tentación)

      • Aisha dijo:

        Gracias Sonia!! Pues la había visto alguna vez y me había quedado viendo el escaparate por los jabones. Pero pensaba que sería sólo de eso, de jabones. No me cae nada cerca de casa, pero cuando vaya por allí al mercado del Blaak, me pasaré por la tienda. La verdad que una tentación rato larga sí es.

  7. Frabisa dijo:

    La mermelada de manzana no es tan demandada como la de otras frutas pero para mí, injustamente. Cuando mis hijos eran peques era la única que hacía porque a Alejandro no le gustaba de ninguna otra. Ahora también la hago, pero en menor cantidad, (que conste que se acaba de llevar para Ibiza, dos frascos que tenía hechos) me encanta tenerla. Nunca le he puesto canela, probaré la siguiente vez

    besos y feliz día

  8. Amanda dijo:

    A veces las cosas sencillas son las más ricas.
    Deliciosa con este toque a canela.
    Besitos.
    ;)

  9. cocidodesopa dijo:

    Pero qué buen acierto el de poner canela a esta mermelada. Para la próxima vez, te recomiendo que si te gusta la mezcla de especias de canela, clavo, jengibre y nuez moscada, hagas la mermelada con esta mezcla. ¡Queda deliciosa! Tengo pendiente de publicar esta mermelada de la que te hablo, pero siempre me parece que la última receta que hago es mejor y desplaza a las demás …

    Un beso, y feliz semana.

  10. encarnita dijo:

    Yo ademas de canela ,le pongo jengibre,me gusta mucho .besinos

  11. Con lo que me gusta hacer mermeladas y esta no la he probado nunca. Habrá que poner remedio!!

  12. rosa dijo:

    Está mermelada la haré sin falta, pues las comerciales me parecen muy dulces y así la puedo adaptar a mi gusto. Un saludo .

  13. lola dijo:

    que rica y con ese toque de canela

    ¡¡besos¡¡

  14. Clau dijo:

    Justamente mis padres vinieron de sus vacaciones en San Luis, Argentina, y me trajeron de regalo una mermelada casera de estas y me encanto y pensaba hacer unos alfajores, como los que me trajeron también, con este relleno, me viene al pelo, ni que me hubieses leído la mente. Ya te contaré que tal. Un beso grande y GRACIAS!!

  15. Beatriz dijo:

    No hay nada mejor que una buena mermelada casera, me encanta esta mermelada!! y si viene de ti exito asegurado!!
    Gracias
    Besitosss

  16. Mª Carmen García dijo:

    Hola Sonia!
    Me encantan las mermeladas caseras y esta tiene muy buena pinta, tanto que creo que voy a intentar hacerla. ante lo cual me surgen dos dudas:
    1. ¿Debo pelar las manzanas?
    2. ¿El peso de las manzanas en la receta (600gr) es una vez peladas y sin pepitas?
    Muchas gracias!

    MC

  17. Pingback: Cucharitas de mousse de foie con manzana | L'Exquisit

  18. rosa benitez dijo:

    Queda muy buena yo le agregué nueces sin piel y quedó deliciosa

  19. Mariella dijo:

    Gracias por tu receta, la mermelada me salio deliciosa, si sabes más, ya sabes, yo de seguro las hago, una vez más , gracias por compartirla.

    • Sonia dijo:

      Mariella, me alegra q te gustara…tienes más mermeladas en el blog, las puedes buscar por el indice (en el lateral superior derecho del blog)

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