Mini sandwich de brie con espinacas

La semana pasada, en la receta del Pastel de atún, os aconsejaba que congelaráis la corteza del pan de molde…esta es mi propuesta para preparar con ella unos ricos mini sandwich…
Ingredientes (4 personas):
Cortezas de un pan de molde
225 grs. queso brie, sin corteza, cortado a dados
75 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
Un puñado de espinacas frescas, lavadas, sin tallo, picadas

Preparación:
Mezclar el brie con la mantequilla hasta que esté homogéneo. Agregar las espinacas.
Tostar ligeramente las cortezas de pan, cortarlas en cuadrados y repartir la crema de queso. Cada mini sándwich tiene dos pisos, tal como se aprecia en la foto.
Sugerencias: si hacéis menos cantidad, mantener la proporción entre brie y mantequilla, así se podrá untar fácilmente.
El relleno lo adapté de lo que vi en…Lecturas Cocina
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40 respuestas a Mini sandwich de brie con espinacas

  1. vacapaca dijo:

    Que ricooo!!! un sandwich muy original y vistosooo!! Besotes de la Vaca!!

  2. ¡SONIA!, ´qué maravilla de receta, además de buenísima la foto es preciosa, ¡me encantan el brie y las espinacas!, es más, creo que soy una friki de las espinacas, jaja.
    Un beso guapa
    Marialuisa

  3. Sin duda buena combinación, espinacas y queso, el sueño de Popeye. Saludos

  4. Chez Silvia dijo:

    Una bona recepta per picoteo, per variar m´agrada tot!! Petons

  5. Judith dijo:

    em considero adicta al brie!!!! aquest entrepà és ideal!!!! petonets

  6. SUNY SENABRE dijo:

    Sonia que deliciosa manera de aprovechar el pan. Te han quedado PERFECTOS: Me gusTan mucho.

    Un beso,

  7. Kako dijo:

    Pero igual se podría hacer con el pan de molde, que tiene de especial la corteza?, muy linda propuesta.
    Bss

  8. Kako, es una receta de aprovechamiento. Y q la corteza es muy fina, le da un toque especial al mini sandwich, pero obviamente, el relleno lo puedes utilizar para un bocadillo normal…:a

  9. Carmen dijo:

    Ara mateix em vindria perfecte, amb la gana que m’ha fet venir!!!!!
    Petonets

  10. Neus dijo:

    Un mini amb maxi sabor, que bo el brie i el pa torrat… ara mateiz menjaria un, pero jo encara tinc que esperar casi 3h per dinar…uggg

  11. Ya no se cual de tus sandwich elegir, me encantan tus ideas!!

  12. m’encanta!

    és una opció saludable, té una pinta boníssima i segur que de gust està deliciós!

  13. Carlos Dube dijo:

    No me enseñes esto a estas horas que son las 12:00 y he desayunado a las 8:00, ¡¡me desmayo!! :e

    ¡Qué rico!

    Un saludo.

  14. Rakelilla dijo:

    Yo no soy fan de las espinacas para nada, pero las hojas tiernas crudas si que me gustan y así con la crema de queso y el pan crujiente me está apeteciendo el bocadito.

    Bicos

  15. Anonymous dijo:

    Una idea estupenda para aprovechar las tapas, el relleno me encanta.

    M. Ángeles

  16. Miquel dijo:

    una buena receta y facil de la cocina del aprovechamiento que tu la conviertes en divina
    peto

  17. Queso? Ya soy fan de sandwich y es que este ingrediente me fascina, con dulce o salado, además las espinacas crudas me encanta degustarlas. Una elección fantástica.

    Un abrazo.
    GustoCocina – María G.

  18. Sweet 180° dijo:

    Que rico, y me encanta el formato mini! Hago unas tostas parecidas en ingredientes pero añado nueces, probaré este bocadito. Un abrazo

  19. Laube dijo:

    Ayyy, Sonia, qué rico, por favor.. Yo ahora mismo, con el hambre que tengo, me comería unos cuantos sanwiches de esos… jejejejejej
    Un besote

  20. Paula dijo:

    qué delicia Sonia, me parece una idea fabulosa que pondré en práctica en breve 😉

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

  21. Sara dijo:

    Sencillo, sencillo, me gusta la idea. besotes

  22. Gemma dijo:

    Em sembla un farcit super original! I presentat així queden uns “montaditos” molt elegants 🙂

  23. Maite dijo:

    Un mini muy rico….. excelente alternativa para aprovechar las tapas del pan.
    Besis.

  24. orquidea59 dijo:

    :n y encima de lo rico, de aprovechamiento.
    Besets

  25. Esther dijo:

    He leido Brie y me he venido corriendo, me encanta. Unos bocaditos de aprovechamiento buenisimos.
    bss Esther

  26. Raquel dijo:

    Siempre que paso por aquí me da hambre cachis 😉

  27. MªJosé dijo:

    Senzilla i bonísima, com tot lo que fas. Sobren les paraules.

    Un petonet

  28. Mary dijo:

    Me encanta cómo te han quedado, parecen de lo más apetecibles Sonia.

  29. Marus dijo:

    ¡Qué idea más fantástica!. Quedan chulísimos.
    Buen día

  30. Gemma dijo:

    Siiiiiiiii!! porto tot el dia sense poguer deixar comentaris ara sembla wue si.

    Bueno així què primer tinc que fer rl pastís perque em sobri el pa, no??? jejjje

    Molt bons!

    Muas!

  31. ALIMENTA dijo:

    Holaaaaaaaaaaa!!
    Has hecho cambios en el blog, verdad??

    Tus recetas me gustan todas! son tan puras…limpias…deliciosas..sanas….una maravilla!!! y las fotos…. perfectas! :j

    Mil :g guapaaaaaaaaaaaa

  32. ORNI dijo:

    Como me gustan a mi!! Sencillito y delicioso.
    Bonita foto!
    Un beso

  33. Piluka dijo:

    Pero que delicia de bocado!!!!

  34. Siempre que vengo a tu blog se me hace la boca agua.

  35. luisa dijo:

    Que rico, te ha quedado genial. Bss

  36. Heva dijo:

    Me encanta Sonia, tiene una pinta superapetitosa!!!!
    Besitos

  37. Ideal com aperitiu per sorprendre convidats.

  38. zaida dijo:

    ¡Qué ideas más buenas tienes para aperitivos Sonia! Estos mini sandwiches además son una monada.

    Besitos

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