Helado de fresa {sin lactosa}

Este es ya el tercer helado de fresas publicado en el blog, sin necesidad de heladera. Cada receta con sus matices: la de hoy con el vinagre balsámico y la vainilla…todo un acierto!

Helado de fresa sin lactosa

Ingredientes:

425 grs. fresas, limpias, sin pedúnculo, cortadas por la mitad
50 ml. jarabe de arce
2 c/s vinagre balsámico
Las semillas de una vaina de vainilla
250 ml. leche de coco (espesa)
5 hojas grandes de albahaca, picadas

Preparación:

Mezclar en un cuenco las semillas de vainilla, el vinagre y el jarabe de arce.

Disponer las fresas en una bandeja para horno, cubrir con la mezcla anterior y hornear a 190 grados durante 30 minutos, removiendo a mitad de la cocción. Retirar del horno y dejar enfriar. Reservar una noche en la nevera en un cuenco hondo.

En un cuenco amplio, mezclar con una espátula la leche de coco, la albahaca y la mezcla fría de fresas (con el líquido). Rellenar cubiteras y congelar 8 horas. Triturar y servir.

Esto lo vi en…Maria Lunarillos

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Otros helados de fresa:

helado-de-fresas-y-yogur Helado de fresa express

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