Palitos de salmón rebozados (horno)

Un plato sencillo, sano y sabroso…para esos días en que debemos descansar de excesos, pero sin tener que dejar de comer…
 
Palitos de salmón rebozados {horno}
Y como es una receta que encanta a mi hija, participo en el concurso de “Mamás cocineras y especiales” organizado por Food, travel and wine y en el que se van a recopilar recetas fáciles, sanas y nutritivas.

Ingredientes (4 personas):

500 grs. lomo de salmón, limpio, cortado en palitos de 2 cm. de grosor, salpimentado
50 grs. harina
2 claras de huevo, batidas
60 grs. queso parmesano rallado
60 grs. Panko (pan rallado grueso)

Ingredientes para la salsa:

50 ml. mahonesa
50 ml. yogur natural
½ c/c mostaza de Dijon
½ c/s cebollino fresco, picado

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la salsa y dejar reservar en la nevera.

Rebozar los palitos de salmón en la harina, seguidamente en el huevo y después en la mezcla de parmesano y pan rallado.

Disponerlo en una bandeja de horno forrada con silpat o papel sulfurizado y hornear a 200 grados durante 25 minutos, hasta que estén dorados.

Servir inmediatamente acompañados de la salsa y una ensalada de couscous.

Esto lo vi en…Eatin on the cheap

Intolerantes a la lactosa: prescindir de la salsa de acompañamiento

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café



Más recetas de este estilo en... Pescado, Recetas aptas para intolerantes a la lactosa.

49 respuestas a Palitos de salmón rebozados (horno)

  1. Neus dijo:

    Bueno avui es dia de mostassa, ets la 5º que veig amb aquest ingredient.

    Sort amb el concurs
    Petonets

  2. Amanda dijo:

    No conocia el Panko.
    Tienen una pinta bien rica.
    Besitos.
    ;-D

  3. Clemenvilla dijo:

    Uissss qué rico y además sencillo de hacer. Menuda mamá-cocinera más especial estás hecha.
    Un besito

  4. Carmen dijo:

    Ummm encara no he dinat i aquest salmó emsembla ideal!!!!!!
    Petonets

  5. Carolina dijo:

    Qué rica idea, hacerlos en el horno les resta bastantes calorías. Me encanta.
    Besitos

  6. Que rico!!…sano y delicioso!!……gracias por tu aporte!!…….tu receta queda anotada y ya esta enlazada!!…..suerte en el concurso!!…..Abrazotes, Marcela
    Puedes ver el enlace aqui http://foodtravelandwine.blogspot.com/p/concurso-contest.html

  7. Begoña dijo:

    Menudo descubrimiento el Panko, es que da un rebozado ideal, crujiente y bonito.

  8. Me encanta esta forma de tomar pescado, además con ese estilo que le pones a todo en tu casa debe ser una maravilla la hora de la comida.Besos.

  9. Heva dijo:

    Me parece estupenda para mi trasto, es que no le va nada el pescado.
    Un besote

  10. Oli dijo:

    Estupendos Sonia. Pronto los haré. Un besote de OLI e ENTREBARRANCOS

  11. Judith dijo:

    han d’estar molt bons aquests bastonets!!! petonets i molta sort al consurs

  12. SUNY SENABRE dijo:

    ¡¡Qué crujiente te ha quedado!! me parece muy rico y apetitoso.

    Besos,

  13. Gloria dijo:

    ALA!!!! me encanta esta receta!!!. Que manera mas original de hacer el salmón.
    Besos.

  14. Carlos Dube dijo:

    Nunca he rebozado con queso parmesano, y lo he visto en varios sitios.

    Pues me gusta como queda el salmón así con ese paisaje cuscusero de fondo.

    Un saludo.

  15. Lazy Blog dijo:

    Fantástico Sonia, me gusta mucho el empanado de panko, aunque muchas veces lo he usado mezclado con coco, tienes que probarlo.

    Un beso.

  16. Sencillo, sin humos, nutrtivo… que mas se puede pedir¡¡¡ Estupenda receta. Besos¡¡

  17. roser dijo:

    doncs quina bona pinta, a mi m’encanta el salmó així que he de provar aquesta recepta!!! venen ganes de fer-li una queixalada!!!;)

  18. Chez Silvia dijo:

    Sense saber on participaves he pensat, recepta ideal per nens!!quin ull!!!m´agrada molt.Ptons

  19. Raquel dijo:

    Muy ricos si señora, da gusto venir a esta cocina:)
    Besicos sorianos

  20. Piluka dijo:

    Que rico Sonia! A tu hija y a mi tambien me encanta, jeje… Adoro el salmón!
    Besitos!

  21. ¡Qué forma tan apetecible de comer Salmón! No me extraña que le encante a tu niña.

    Un beso

  22. Miquel dijo:

    no solo le gusta a tu hija sino a mi tambien.Muy bueno y con el cuscus genial.Este rebozado ya te lo probe de otra receta tuya y esa muy bueno.
    peto
    miquel

  23. M’encanta la idea de l’arrebossat sense passar per l’oli! És difícil trobar el Panko? Ha d’estar molt bo amb la barreja del parmesà. M’apunto la recepta per cuinar aquest salmó.
    Moltes gràcies!

  24. jose manuel dijo:

    Nunca he probado el salmón rebozado, ya tengo algo pendiente.

    Saludos

  25. Anna dijo:

    Qué rico Sonia, yo también empano con panko los langostinos y le añado coco rallado. A los niños todo lo rebozado les apasiona!!! Un beso y suerte en el concurso

  26. Sara dijo:

    Una manera muy original y rica de preparar el salmón de forma distinta, un besote.

  27. Muy original este salmón. Te ha quedado genial.
    Suerte en el concurso.
    Besos

  28. Anniki dijo:

    El arrebosat de panko m’agrada molt i al forn ha de ser molt saludable i millor, perquè a mi no m’agraden gens les coses olioses! La mayonesa molt bona amb el “cebollino”

    Un petó!

  29. Silvia dijo:

    Qué maravilla de receta para un picoteo saludable pero no por ello menos rico. Dime cómo lo haces para tener listas tantas recetas con fotos tan fantásticas.

    Besos.

  30. Goyi dijo:

    Tu niña es muy lista!!!…y tú, sí que sabes!!!…
    Yo también lo comería muy agustito, me ha encantado!!!
    Muchos besitos wapa

  31. Nora dijo:

    Me parece una receta fantástica para el concurso y para mi, tengo que probar a hacer ese rebozado en el horno.
    Un besito

  32. Curra dijo:

    Como siempre fantástico Sonia. Se ve delicioso.
    Un besote

  33. Domi dijo:

    Sonia que buenos tienen que estar, además nunca he comido el salmón así rebozadito. Me gusta.

  34. Que buena idea,para mi que quiero probar nuevos platos de pescado!Se ven muy ricos!Gracias!!!

  35. Karolina dijo:

    Sonia me gusta, hay que probarlo, el panko lo haces tu?, es que yo no lo encuentro en el super e igual podrá prepararlo yo no? gracias , fqts

  36. Hecho en el horno mucho más sano que frito y es que con ese rebozado niños y mayores se lo van a comer sin rechistar. El cous-cous también me gusta.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

  37. Carmen dijo:

    Qué rico para la cena o la comida de los peques; crujiente, rico y sano!

  38. Que crujiente se ve y que sencillo me gusta.
    Saludos

  39. Javi dijo:

    que buena pinta tiene esto O_O me apunto la receta para futuras operaciones asalmonadas ;-)

  40. Isabel dijo:

    Qué crujientes se ven los palitos!! :)
    Un beso.

  41. Paula dijo:

    pues hija, me voy a copiar tu receta, a ver si de esta manera le entra el pescado a mi hija, que no se ya ni cómo pintarselo :S

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  42. Que bo! segur que agrada als nens!

  43. Hola,
    Molta sort en el concurs!! Per nens i grans també! Uns bastonets boníssims! Petons

  44. petra dijo:

    Hola, hice tu receta y me salió de muerte. Te copio el enlace
    http://mamaquehayparacenar.blogspot.com/2011/05/palitos-de-salmon-con-salsa-de-mostaza.html
    Enhorabuena por tu blog, verdaderamente es exquisito!

  45. quelalvarez dijo:

    Hola Sonia,

    Soy Quela. Supongo que no te acuerdas de toda la gente que te escribe, pero soy lectora diaria tuya y cocinillas de tus recetas esporádica (no me da tiempo a hacerlas todas).

    Quería felicitarte por esta receta. Ya la hemos hecho dos veces y ha pasado a nuestro recetario de habituales. Está más que buena, exquisita. De verdad. Ha sido todo un descubrimiento. Yo hace poco no sé qué me ha pasado con el salmón que le cogí algo de tirria y lo comía poco, pero ahora cuando lo hago estoy deseando zampármelo.

    Ahora estoy pensando en hacer versiones. En hacer finas capas de salmón fresco y meterle un palito de queso y al hacerlo al horno, como en la receta, quede más jugoso todavía. O con hierbas varias.

    La salsa no la hacemos porque tenemos una mayonesa al ajo con alcaparras que es nuestra debilidad, pero cuando la haga te comento. Me gusta siempre deciros a los distintos autores de blog cómo me han salido las cosas. Creo que es enriquecedor para ambas partes.

    Sólo quería preguntarte una cosilla. Las claras de huevo las bates un poco o las montas estilo punto de nueve. En casa las batimos a punto de nieve pero un poco menos firme para que se empapen bien tras la harina.

    No me quiero extender mucho. Lo dicho, muchas gracias y ya te iré comentando.

    Muchos besotes Quela!!!!

  46. Buenos dias, Quela

    Me alegra q os gustara la receta, nosotros tb la repetimos mucho…

    En las proximas semanas publicaré una nueva receta de salmón relleno con queso y hierbas, tal vez algo parecido a lo q estas pensando, creo q te gustará tambien.

    Las claras las bato poco, no a punto de nieve

    un abrazo,

  47. Pingback: Salmon Sticks | Recipe ArchiveRecipe Archive

  48. Jose dijo:

    Pues te lo agradezco de corazón Sonia, probaré con ella, porque hice una vez hamburguesas de salmón y ni por esas, pero éstas bañadas en su salsa favorita, que es la mahonesa, se las come seguro, vamos, como que me llamo Jose…jajaja. Un beso y gracias de nuevo.

  49. Paula dijo:

    Bueno, va, Sonia, esta también te la quito, dentro de 20 años, cuando la haga, me acordaré de ti y te lo contaré, ¡claro!

    Suena bien con el queso y el panko, ahora mismo se la enseño a mi novio y se la prometo, jajajaja

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *


− 2 = seis

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>