Pan al curry con mantequilla de naranja y rábano picante

Reconozco que a veces os traigo cosas que parecen muy extravagantes…pero siempre están ricas! Esta receta de hoy suena rarísima, pero hacerme caso: servirlo en una cena informal y os pedirán más y más…

Ingredientes para el pan (4 barritas):

250 grs. harina
½ c/s curry en polvo
1,5 c/s cebolla frita (envasada)
½ c/s miel
200 ml. agua
1 c/c sal
5 grs. levadura instantánea de panadero (ó 15 grs. levadura fresca ó 6 grs. levadura seca tipo Maizena)
1 c/s aceite de oliva, para pintar
1 c/c sal Maldón, para espolvorear
1,5 c/s pipas de girasol

Ingredientes para la mantequilla:

125 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
1 c/s ralladura de naranja (o polvo de naranja)
1 c/c rábano picante (o wasabi)
¼ c/c azúcar
Sal y pimienta

Preparación del pan:

Mezclar los ingredientes secos (harina, curry, cebolla sal y levadura) e incorporar la miel y el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)

Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y dividir en cuatro porciones iguales, formar 4 barritas (estirando la masa con un rodillo, enrollando y pinzando, puedes ver el paso a paso en las baguettes), tapar con un trapo y dejar reposar durante 35-45 minutos, hasta que doblen su tamaño. Pintar con el aceite y espolvorear encima las pipas y la sal.

Hornear a 200 grados durante 18-20 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Preparación de la mantequilla:

Mezclar todos los ingredientes y reservar en la nevera hasta servir.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada

Esto lo vi en…Foodies

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

 

Para que podáis aprovechar mejor los productos de temporada, he recopilado en una página las recetas del blog que contienen Naranja…la encontraréis en el lateral del blog, espero que os ayude…

 

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Más recetas de este estilo en... Aperitivos y tapas, Pan, Recetas para vegetarianos.

15 respuestas a Pan al curry con mantequilla de naranja y rábano picante

  1. Rosa dijo:

    Me parece una propuesta de lo más acertada. Esa mantequilla la pruebo seguro.

  2. Mila dijo:

    Un pan bien original y sabroso y con esa mantequilla mucho más. Besos

  3. miquel dijo:

    esta receta de pan con curry y cebolla frita no la he probado todavia,pero esto tendra facil solución.
    Una delicia con la mantequilla para el paladar.
    Gracias por la ayuda,sino no estaria aqui ya.
    buen finde
    peto

  4. Carmen dijo:

    Dons, si m’has sorprés moltíssim, taronja, wasabi ¿? l’he de tastar, m’has cridat l’atenció.
    Petonets i bon cap de setmana

  5. Frabisa dijo:

    Sisisiisisisí, tienes razón, suena rarísimo jajjajajajja, pero oye, no dudo que está riquísimo, de momento, me voy de cabeza a ver esa hamburguesa de pollo que hiciste estos días.

    besos

  6. Aisha dijo:

    Sólo me faltan las pipas y el rábano picante. Lo de las pipas tiene fácil solución, lo del rábano, veremos, que el otro día mandé a mi marido al mercado a ver si tenían haba tonka y aún me estoy riendo de la cara que me puso.

    • Sonia dijo:

      Aisha, aqui (Holanda) lo puedes comprar envasado, se llama Mierikswortel….y no te preocupes, q se guarda bien y yo voy a poner mas recetas con él…. ;-)

  7. Tatiana dijo:

    Hola! Me parece una receta muy interesante, me la apunto. Yo también tengo un blog te invito a que te pases y me digas que te parece, saludos!
    http://lawebcinera.es/

  8. Lydia Leyte dijo:

    ¡Qué original! Con lo que me gusta el curry

  9. Paula dijo:

    ¡¡A mí me encantan las cosas extravagantes!! A veces hay cosas que no hubieras probado si no hubieras encontrado por ahí.
    Sin ir más lejos el bizcocho de albahaca, y no sé si la mermelada de calabaza con amapola y naranjas te la quité a ti, o a quién.

    Así que, ¡¡me apunto a las cosas raras!!

    Los rábanos picantes me chiiiiiiiflan, y no, jamás se me ha ocurrido combinarlos con naranja, pero oye, no suena tan mal, y con lo que me gustan las mantequillas de sabores!! :)

    Y lo del pan con cachitos de cebolla frita, eso tiene que ser genial, pero eso sí, eso es más para nota, que lleva más tiempo, jajaja

    Un besito y feliz finde!!
    PD: El índice de recetas con naranja me parece una idea estupenda
    PPD: Por cierto, el del lateral funciona, pero si pinchas en la imagen al final del post, no sale. No sé si era tu intención ponerlo o la que está metiendo la pata soy yo, pero es como si estuviera incompleto el enlace.

  10. Primera vez que veo hacer el pan con curry.. con lo que a mí me gusta el curry! Buenísima idea, a ver si me pingo un día en serio con el pan.

  11. A mi me resulta impactante, interesante, original y genial, bsss

  12. Laube dijo:

    Cuando leí ayer el encabezado de la entrada, no pude pararme a leerla, pero la guardé… Ayer tuve un día duro (por decirlo de alguna manera) y no tuve tiempo de nada en relación al ocio.
    Me parece una manetquilla super original, Sonia. Y el pan… en fin… ya sabes cuánto me gustan los curries.
    Muchos besos mi niña

  13. lola dijo:

    una tapa de lo más original

    ¡¡besos¡¡

  14. Este pan es perfecto para acompañar un buen plato de pollo al tandoori.

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