Panecillos de hierbas aromáticas y cheddar

El librito de 200 recetas de Pan ha resultado ser un gran hallazgo…ya publiqué el Pan de mostaza y eneldo y el Pan con aceite de oliva y sémola…ésta receta de hoy tampoco se queda atrás: son unos panecillos buenísimos…

Ingredientes (8 unid.):

500 grs. harina
8 grs. sal
10 grs. levadura instantánea de panadero (ó 28 grs. levadura fresca ó 11 grs. levadura seca tipo Maizena)
15 grs. mantequilla, fría, cortada a dados
50 grs. queso Cheddar, rallado
2 c/c hojas de romero, picadas
150 ml. leche
150 ml. agua

Preparación:

En un cuenco, mezclar con los dedos la harina, la sal y la mantequilla hasta obtener una textura granulosa.

Mezclar con la levadura, el romero y el cheddar e incorporar la leche y el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)

Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y dividir en 8 porciones iguales (ó 16 si quereis panecillos más pequeños). Bolear y en el caso que los queráis planos como los de la foto, aplanarlos con la ayuda de un rodillo y disponerlos sobre una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. Tapar con un trapo húmedo y dejar levar 45 minutos.

Hornear a 200 grados durante 20 minutos, hasta que estén dorados. Dejar enfriar encima de una rejilla

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de leche templada

Sugerencias: están buenísimos acompañados de mantequilla y salmón gravlax, como veis en la foto de la derecha

Adaptado de lo que vi en…200 recetas de pan

Abreviaturas: c/c = cucharita de café

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Más recetas de este estilo en... Pan, Recetas para vegetarianos.

13 respuestas a Panecillos de hierbas aromáticas y cheddar

  1. LuisAntuña dijo:

    Estos paninos tienen que tar bonu non solo con salmón sinón con cualesquier otra cosa que nos asoceda pa rellenar

  2. Carlos Dube dijo:

    El queso y el romero que bien coordinan, y en panes y focaccias ni te cuento, hace poco hicimos los enrollados y nos encantaron!!

    Qué buena pinta se ven!

  3. AROLAS Blog dijo:

    Esta receta me está haciendo subir las pulsaciones. Me encanta.
    Un saludo.

  4. Sonia, una receta 10: el romero, el cheddar y el relleno que le has puesto.
    No se puede pedir más.
    Besos.

  5. Paula dijo:

    Qué pinta más buena!! Nos encantan los panecitos con queso en casa :) :)

    Solo me queda la duda de si es tuyo… o te lo han preparado, jajaja
    ¡Es broma! :P

    Jo, todo el mundo habla bien de ese libro, y mira que a mí no me llaman mucho la atención esos libros de 100 recetas de, 200 recetas de… Pero me vais a convencer! :P

    Un beso!!!

    • Sonia dijo:

      Paula, este libro y los de esta coleccion estan bien…no todos los 100 recetas de….estan bien, eh….

      Y respondiendote..el panadero “de casa” es clasico, estas cosas “raras” no las hace él :-)

  6. Tuonela dijo:

    Hola! Tengo ese libro y la primera experiencia con él no fue del todo buena, así que lo tengo arrumbado en la estantería y a lo mejor debería darle una segunda oportunidad… intenté preparar una de las recetas (la chapata, creo) y venía incompleta! Vamos, le faltaban la mitad de los pasos :/ Pero vamos, viendo estos panecillos está claro que me estoy perdiendo algo, vaya pinta! :D

    Un besote.

    • Sonia dijo:

      Bueno, tuonela, ya ves q en la mia indico “adaptada” porque el libro es de panificadora y yo no tengo….pero si q es verdad q en algunos libros se comen pasos (en esta coleccion yo no he encontrado este problema) la chapata no la he probado, no te se decir…de momento, no me ha fallado ninguna, pero cierto es q lo adapto a mi forma de hacer pan

      Un beso

  7. lydia leyte dijo:

    Imagino que estarán exquisitos con cualquier cosa.

  8. Eva dijo:

    Estoy sin palabras, el pan me puede…
    Petonets

  9. lola dijo:

    Yo creo que hasta solos tienen que estar riquisimos

    ¡¡besos¡¡

  10. Elena dijo:

    qué buena pinta! tengo excedente de queso y creo que ya sé qué voy a hacer con él!! es harina de fuerza, ¿verdad?

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