Partybrot (pan de fiesta)

Hace años que hacemos este pan y nunca deja a nadie indiferente…
Partybrot (pan de fiesta) 2

Ingredientes panecillos de leche (9 unid.):

225 grs. harina
145 ml. leche
6 grs. sal
6 grs. azúcar
15 grs. margarina (o mantequilla)
10 grs. levadura instantánea de panadero (ó 20 grs. levadura fresca ó 8 grs. levadura seca*)

Ingredientes panecillos integrales (10 unid.):

75 grs. harina
175 grs. harina integral
175 ml. agua
6 grs. sal
6 grs. azúcar
25 grs. margarina (o mantequilla)
10 grs. levadura instantánea de panadero (ó 20 grs. levadura fresca *)

Ingredientes para el acabado:

1 huevo pequeño batido
15 ml. agua
Sésamo tostado
Semillas de amapola

Preparación:

Partybrot (pan de fiesta) 1Amasar los ingredientes de ambos panecillos (por separado). Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora, hasta que doble su volumen.

Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano. Pesar 9 porciones iguales de los panecillos de leche y formar bolas. Pesar 10 porciones iguales de los panecillos integrales y formar bolas. Colocar en un molde cake redondo de 26 cm, intercalando los diferentes panecillos. Dejar reposar, tapado con un trapo, una hora.

Partybrot (pan de fiesta)Mezclar el huevo y el agua para el acabado, cuando haya pasado la hora, pintar los panecillos y espolvorear las semillas de amapola en los panecillos de leche y sésamo en los panecillos integrales.

Hornear a 200 grados durante 15-20 minutos, hasta que ver el pan dorado.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua o leche templada

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18 respuestas a Partybrot (pan de fiesta)

  1. Marina dijo:

    ¡Qué manera más elegante y original de presentar estos panecillos caseros! Desde aquí hasta puedo olerlos y qué tiernecitos, ummm!
    ¡Gracias por compartirlos! 🙂
    Feliz santo :t
    Besos,
    Marina

  2. Gemma dijo:

    M’encanta el nom de la recepta, el trobo molt apropiat! Trobo que presntat així fa festa festa festa!

  3. Jose dijo:

    ¡Qué buena pinta!. Me imagino la textura, sabor y olor y se me hace la boca agua.

    Besos.

  4. Neus dijo:

    quin pa més ben presentat, on es compren les llavors de rosella?
    Felicitats noia

  5. Fimère dijo:

    il est magnifique ce pain bien réussi avec une mie aérée comme je les aime, bravo
    bonne soirée

  6. Neus, les hauries de trobar a qualsevol herboristería…

    Una abraçada,

  7. Domi dijo:

    Sonia qué buena pinta, me la apunto pero ya, aunque todavía no me he atrevido a pasar del pan milagro (ya llevo hechos como 6), esta semana paso a la segunda lección, y pronto muy pronto haré este. Un beso.

  8. Rosa dijo:

    Me ha encantado tu receta. Realmente precioso. Me lo llevo para hacerlo muy pronto.
    Un abrazo

  9. Paula dijo:

    desde luego tiene una pinta increible, a gusto me comía una porción con un tazón de cafe con leche 😉

    Besos. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  10. Gemma dijo:

    Si que fan de festa.
    Muas!

  11. Rosacr dijo:

    Tiene una pinta estupenda y enhorabuena por tu blog, me ha gustado mucho.
    Un beso.

  12. antonia dijo:

    ummmm…ésta me la apunto, seguro qeu la hago!
    besos ( A ver si consigo que me salga con esa pintaza…)

  13. silvia dijo:

    Bueno esta rosca de pan ilumina el día…es maravilloso y tiene tanta luz que tiene vida propia.Excelente Sonia!!!

    Buena semana ;))

    Cariños.

  14. Marisa dijo:

    Hoa Sonia, comento por primera vez en tu blog porque hace poquito que lo encontre. El pan es uno de mis tanto retos y este me anima mucho,la harina es simple o de fuerza

  15. Marisa, bienvenida entonces….espero q disfrutes con lo q encuentres por aqui…

    La harina q utilizamos es simple, la del supermercado…

    Si te animas a hacerlo, ya me contarás, pero son muy fáciles…:d

  16. alaaaa, este cae seguro!!! 🙂

  17. Silvia dijo:

    No me extraña que haya una fiesta si se hornea y se presenta este pan en la mesa. Solo con oler su horneado me pongo los tacones para degustarlo, que menos ¿no?

    Besos.

  18. Bergamot dijo:

    This is a lovely bread. I made them earlier too since I liked the combination of white + brown dough but they are not as wonderful as what you made

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