Puré de boniato y gruyère con leche de coco

De nuevo publico algo para acompañar pescados, carne, pollo…esta vez un puré de boniatos con el toque de la leche de coco: muy suave y rico…

Puré de boniato y gruyère con leche de coco

Ingredientes (4 personas):

600 grs. boniatos, pelados, cortados a dados
400 ml. leche de coco
200 grs. queso gruyère
1-2 c/s cilantro fresco, picado
3 huevos M, batidos
1 c/c jengibre rallado
Mantequilla, para engrasar los moldes
Sal y pimienta

Preparación:

Hervir los boniatos en la leche de coco durante 15 minutos, hasta que queden tiernos. Aplastar con el tenedor o el aplastapatatas, salpimentar e incorporar los huevos y la mitad del queso. Mezclar bien y agregar el jengibre y la mitad del cilantro.

Disponer el puré en cuatro moldes enmantequillados, repartir encima el resto de queso y hornear a 200 grados durante 15-20 minutos. Espolvorear con el resto del cilantro. Servir inmediatamente.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Esto lo vi en…Cuisine

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

 

Recetas de acompañamientos y básicos



Más recetas de este estilo en... Acompañamientos y básicos, Recetas para vegetarianos, Recetas sin gluten.

8 respuestas a Puré de boniato y gruyère con leche de coco

  1. Carlos Dube dijo:

    Qué rico, seguro que es una combinación de sabores super original.

  2. Rosa dijo:

    Que buenísimo debe estar este pure, me encanta la combinación de sabores. Bss.

  3. Idomundua dijo:

    Y yo que aún no he probado el boniato… Pues con la de recetas ricas que estoy viendo últimamente, habrá que ponerse con él. Este acompañamiento tiene que estar buenísimo.
    Un besote

  4. Eli Barcelona dijo:

    Bonisima combinació!! M’encanta el boniato, el formatge i la llet de coco!!!! Sempre em complaeixes! Jeje, muacks!

  5. Glo dijo:

    mmmm, que buena mezcla, me encanta! Besitos!

  6. Rosa dijo:

    ¡Qué puré más rico! En casa somos amantes de los purés de papas (patatas) y batata (boniato), pero nunca se me pasó por la cabeza esta combinación de ingredientes. ¡Qué bueno debe estar!
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

  7. Mmmm, Sònia, qué buenísimo gratén, ¡y qué color! Nunca hubiera pensado en añadir leche de coco (me lo apunto para la próxima)

    Gracias por la receta ;-)

  8. La Cuina de l'Eri dijo:

    Hola,
    Quantes receptes xules m’hauré perdut, però aquesta ja està a la llista de pendents. Em sembla que ha de ser bonísim. Petons

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *


− 1 = cuatro

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>