Puré de patatas al limón

Os lo he comentado en varias ocasiones: para mí tan importante es un plato principal como el acompañamiento…y los purés son simples, pero deben estar bien combinados…el de hoy tiene una estructura muy cremosa y el toque de limón es suave, pero reconocible…

Puré de patatas al limón

Ingredientes (4 personas):

700 grs. patatas, peladas y cortadas pequeñas
250 ml. leche
250 ml. aceite de girasol o de cacahuete
Sal
2 c/s zumo de limón

Preparación:

Hervir las patatas en una cazuela con la leche, el aceite y sal (deben quedar cubiertas) durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernas.

Escurrir, reservar el líquido de cocción y pasar las patatas por el aplastapatatas o pasapurés, agregar el líquido de cocción. Devolver el puré a la cazuela, agregar el zumo de limón, remover, probar y salar al gusto. Cocinar 3 minutos más. Servir inmediatamente.

Esto lo vi en…Masterchef UK (TV)

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Otros purés que te pueden gustar:

Puré de patatas y manzanas Puré de boniato y gruyère con leche de coco Puré de calabaza con manzana y quesoPuré de patata con crujiente de bacon y romero Puré de patatas con hierbas frescas y limón

En Pienso…luego cocino

…os recomendamos uno de los libros de nuestra biblioteca gastronómica….no os lo perdáis!

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8 respuestas a Puré de patatas al limón

  1. Paula dijo:

    Para mí también lo son… aunque a veces los descuido 😛

    Pero es que yo no me planifico también como tú. Tengo la dichosa manía de querer prepararlo todo antes de servir, como si fuera arroz, y hay cosas que se pueden recalentar. ¡Qué tonta soy!

    Tengo que probarlo, nos encantan estas cositas en casa, eso sí, ¿sabes qué? Al abrir el enlace, me decía yo, todo avispada: “Esto lleva sour cream, fijo que la lleva, ¡¡se cree esta que me va a engañar a mí!!”.
    Y soy tan listilla que no lo lleva, jajajajajaja

    Qué curioso lo del aceite, ¿las deja un poco confitadas o da cremosidad?
    Bueno, da igual, esta te la voy a copiar, con el corderito en costra irá genial.

    UN beso, Sonia!!

    PD: Bueno, el cordero en costra esperará, qué enfadada estoy, lo iba a preparar esta semana, y mi robot ha muerto. Quiero comprar uno bueno, así que esperaré a que pasen las vacaciones 😛
    PPD: Vale, sí, yo si queda menos de un mes ya me veo de vacaciones xD

  2. Paula dijo:

    Aclaración (me gusta sumar y restar, Sonia), que sé que me vas a decir, ¿pero tú para que quieres el robot? Lo siento, pero me he vuelto una vaga, si hago un crumble, costra y similares, me siento mucho más Nigella usando la picadora. Y ahora solo me queda la de mi batidora de brazo, pieza que odio, pero mi madre me le encasquetó desde el minuto 1 que me fui de casa.

    PD: De hecho, me encasquetó dos, por si se rompía una, porque ella tenía por casa 8 o así que le regalaron en el banco.
    PPD: No preguntes. No lo sé.

  3. Pilar Criado dijo:

    Que rico este puré! Creo que con platos de pescado quedará de lujo, me lo apunto. Un beso
    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/

  4. Margarida dijo:

    Quin puré més diferent del que faig jo! Ha de quedar ben cremós! M’ha sorprès la quantitat d’oli que hi poses…
    Petons

  5. Hola Sonia,
    Ayer hice este puré. El aceite de girasol hace que la textura sea más suntuosa que la del puré convencional, pero me pareció que le aportaba demasiado sabor a aceite. Se diría, más bien, que es un purè de patata frita. Quizás sea por el aceite que usé, koipesol, pero creo que se debe a la gran cantidad que indica la receta.

    un saludo,

    Miriam

  6. *Disculpa los errores tipográficos.

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