Rollitos de aguacate y gambas

Simples y riquísimos rollitos…vuelan de la mesa!
 
Ingredientes (4 personas – 8 rollitos):
4 rebanadas de pan de molde, sin corteza
1 aguacate, pelado, cortado a daditos
1 tomate, cortado a daditos
1 cebolla roja pequeña, picada
1 c/s cilantro fresco, picado
12 gambas
2 dientes de ajo, prensado
1 c/s perejil fresco, picado
1 zanahoria, pelada
3 c/s mahonesa
Sal y pimienta
Aceite de oliva
 
Preparación:
Mezclar el aguacate con el tomate, la cebolla y el cilantro. Añadir sal.
Freir las gambas en aceite con los ajos y el perejil. Salpimentar. Reservar 8 para decorar y cortar las otras 4 pequeñas. Mezclarlas con el aguacate.
Con la ayuda de un rodillo, aplanar las rebanadas de pan, untarlas con mahonesa, disponer un poco de relleno en el medio y enrollar. Cortar cada rollito por la mitad. Pinchar una gamba con un palillo y clavarlo en el rollito.
Decorar con zanahoria rallada.
Sugerencias: se puede decorar también con rodajitas de zanahoria en lugar de una gamba (ver foto)
Esto lo vi en…I love tapas
Intolerantes a la lactosa: prescindir de la mahonesa
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera


Más recetas de este estilo en... Aperitivos y tapas, Recetas aptas para intolerantes a la lactosa.

35 respuestas a Rollitos de aguacate y gambas

  1. Neus dijo:

    Wuau… que bo

    ja puc anar a dinar

  2. Eneri dijo:

    Guauuu me encantan estos rollitos, tienen que estar super ricos y la presentación es de 10!!!! un besito

  3. Miquel dijo:

    maravilloso Sonia bo bo y la presentacion un 10
    petons
    miquel

  4. Carlos Dube dijo:

    Qué rico, me encantan estos rollitos tan surtidos y con tan buen aspecto. Desde luego en tu casa el tema pintxo dominado!

    Un saludo.

  5. Isa dijo:

    Que presentación tan original Parece para fiesta
    Besos

  6. Clemenvilla dijo:

    En mi casa creo que no llegarían ni a la mesa!!!!Y qué adornos tan originales y coloridos, me encantan.
    Un besito

  7. Carmen dijo:

    Ummm que bo!!!!!
    Petonets

  8. Oli dijo:

    Ummmmmm!!! Me gusta. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  9. Estos rollitos son ideales para no pasar demasiado rato en la cocina, tienen que estar muy ricos y me gusta eladorno con la zanahoria, vistoso y original.
    Besos.

  10. Paula dijo:

    una de las mejores combinaciones es la del aguacate con gamba, excelente receta amiga ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  11. Sara dijo:

    Pero que ricos Sonia, son una maravilla para un picoteo y como tengo una cena el lunes próximo igual los hago, un besote.

  12. Heva dijo:

    Cada día eres más creativa, cuanto me gusta venir a verte!!!

  13. ROSER dijo:

    Un pinchito perfecto, con aguacate y gambas, mmm que bueno!

  14. Carolus dijo:

    Sonia, que maravillosa tapita. y la foto tb

  15. Sonia,
    que ricos estos rollitos…
    me invitas a cenar esta noche????
    jajajajajajja
    Besoss

  16. margot dijo:

    Hola mi niña.
    Quería decirte que te guardé a ti y a Neus una silla delante de mi,si miras la foto veras que hay dos vacías,de corazón se que estabas allí.

    Las ves las sillas?
    https://picasaweb.google.com/margot53/2PicnicUrbanoCookiteca?authkey=Gv1sRgCP-ilPv9wZS4CA&fgl=true&pli=1#5625583286267953762

    Me voy a comer, ese peazo rollo que es una pasada,adoro los dos ingredientes, y la ensalada es genial,me recuerda un poco a mi pannino de autore,¿me han copiado los de Lecturas? Bueno el mio es mas glamuroso ajajaja.
    Besos

  17. Una proposta perfecta per a aquests dies de calor!

  18. Gloria dijo:

    Estos rollitos hacen honor al nombre del blog y su autora.
    Besazos

  19. thermo dijo:

    Ideales para un tapeo.
    Además muy vistosos.
    Besos.

  20. Bueno somos nuevos por aquí, pero nos quedamos por que nos ha encantado todo. Y estos rollitos los hacemos seguro.

    Un saludo

    Sushi de Jamón

  21. Silvia dijo:

    MARAVILLOSOSSSS:::Muy buenos y una alternativa excelente para hacer con lo que se tenga.

  22. Rakelilla dijo:

    Una auténtica delicia y con esa presentación aun más apetecibles.

    Bicos

  23. Dely dijo:

    Como siempre me quedo impresionada con tus recetas. Además de original tiene que estar de muerte viendo los ingredientes que lleva.
    UN besín.

  24. Salome dijo:

    Pero que cosas tan lindas haces… y apetecibles!

  25. ¡Espectaculares!, un relleno delicioso y una presentación divina.
    besos

  26. MªJosé dijo:

    Si, si, si aixó és lo que a mi m’agrada, una mica de pa Bimbo i ficar lo que trobem i si és alvocat i gambes, dono vots d’alegria. Jo l’hi hauria possat salsa rosa. Peró aquests també m’agraden.

    Un petonet

  27. Victoria dijo:

    Vaya rollitos de lujo!!! Una delícia.

    Besos.

  28. Yolanda dijo:

    A ver si nos aclaramos con ésto: ¿son rollitos de aguacate o son avecillas disfrazadas? Éso de que vuelan me da que pensar en hacerlos, porque me recuerda a la invasión de “Los pájaros” de Hitchcock, je je.

    Bromas aparte, mira que el aguacate no me va, aunque el guacamole sí, y algunos de los ingredientes para elaborar guacamole están en tu receta. Con toda la conjunción de ingredientes que nos indicas hasta me puede entrar.

    Y la foto … ¡fantástica! Los pinchitos me parecen muy chulos. :))

    Besitos y feliz día.

  29. Betty dijo:

    Mmmm, me gusta muchísimo la idea aunque quizá cambiaría las gambas pasadas por la plancha por unos langostinos cocidos… Habrá que probarlo.

    El montaje y la foto fantásticos, como siempre.

    Gracias por compartir. Un abrazo.

  30. Espe dijo:

    ricos y presentados como siempre a la perfeccion

  31. Muy ricos.
    Me gustan para picar en una cenita veraniega al aire libre.
    Me los apunto.
    Besos

  32. Manderley dijo:

    Un aperitivo estupendo y muy bien presentado.

    Besos

  33. Carol dijo:

    Riquísimos Sonia! Me comería uno ahora mismo!

    Un besito!

  34. Hola,
    Què bons aquests rotllets i amb una presentació xulíssima!!!! A casa meva també volarien de la taula.. segur.
    Petons

  35. Nunilo dijo:

    La verdad es que tengo que admitir que tiene muy buena pinta, aunque hace poco vi una receta también muy parecida pero con algunos toques diferentes bastante interesantes, os paso la dirección, yo creo que merece la pena http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/receta-facil-de-ensalada-de-aguacate aunque eso sí, tengo que admitir que esta idea me ha gustado más. ¡Gracias!

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