Sandwich de queso y pesto de pistachos

No hace mucho he descubierto que me encantan los pistachos…no me preguntéis por qué, yo todavía no lo acabo de entender….ahora los utilizo en un montón de recetas. En el sandwich de hoy, son el elemento principal, en forma de pesto….no dejéis de probarlo…

Sandwich de queso y pesto de pistachos

Ingredientes (4 personas):

8 rebanadas de pan
120 grs. queso Taleggio, cortado en lonchas
1 cebolla roja, cortada fina

Preparando sandwich con pesto de pistachos

Ingredientes para el pesto:

4 c/s pistachos, pelados
2 dientes de ajo, pelados
Un puñado de hojas de cilantro (o perejil)
4 c/s zumo de limón
4 c/s aceite de oliva
1/2 c/c sal

Pesto de pistachosPreparación:

Triturar todos los ingredientes del pesto.

Repartirlo en cuatro rebanadas de pan. Cubrir con la cebolla y el queso y terminar con el resto del pan. Tostar en la sartén grill hasta que el queso se derrita. Servir inmediatamente.

Esto lo vi en…Naturally ella

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Recetas de pizza y bocadillos

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3 respuestas a Sandwich de queso y pesto de pistachos

  1. Un Sándwich de lo más original!! Se ve muy rico.

    Besos!!!

  2. Me ha encantado el sandwich, a mi los pistachos me gustan muchísimo, y los puedes añadir a mil recetas.
    besos,

  3. Un sandwich 100% delicatessen, y en casita qué más se puede pedir? me ha encantado 🙂 1 besote y feliz finde!!

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