Archivo de la etiqueta: Leche de coco

Curry tandoori de pollo

Otra receta a sumar a aquellas de marinar y cocinar y riquísimas…yo lo suelo hacer en el horno, me es más cómodo, pero se puede hacer perfectamente al fuego… Ingredientes de la marinada (4 personas): 1 kg. de pollo, troceado … Sigue leyendo

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Pollo a la korma

El Korma es un curry de la India que se prepara con leche de coco y especias…se puede degustar con arroz…en la receta de hoy es la salsa del pollo… Ingredientes (4 personas): 8 muslitos de pollo 2 c/s coco rallado … Sigue leyendo

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Pinchos de gambas especiadas

Para hoy os traigo unos pinchos fáciles y llenos de sabor… Ingredientes (4 personas): 2 cm. de jengibre, rallado 1 diente de ajo, prensado 5 ramas de cilantro, picadas 2 palos de hierba de limón, pelados, picados 5 c/s leche … Sigue leyendo

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Curry de patatas y guisantes

Os traigo un plato perfecto para el invierno: sabroso y contundente servido como acompañamiento…el toque de curry le da ese giro especial a las patatas con guisantes… Ingredientes (4 personas): 1 c/s aceite de oliva 2 cebollas, picadas 75 grs. … Sigue leyendo

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Puré de boniato y gruyère con leche de coco

De nuevo publico algo para acompañar pescados, carne, pollo…esta vez un puré de boniatos con el toque de la leche de coco: muy suave y rico… Ingredientes (4 personas): 600 grs. boniatos, pelados, cortados a dados 400 ml. leche de … Sigue leyendo

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Sopa templada de coco con espinacas y pollo ahumado

Si os gustan los sabores exóticos, ésta es vuestra receta…una sopa condimentada, pero suave al mismo tiempo…totalmente recomendable…   Ingredientes (4 personas): 1 c/s aceite de oliva 2 chalotas, picadas 1 c/s jengibre fresco, rallado 1 c/s pasta de curry … Sigue leyendo

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Huevos rellenos con pimiento y leche de coco

Los huevos rellenos son un clásico en una mesa de tapas, ya sean en su variedad más conocida: los típicos de atún o en una receta con especiados sabores, como la de hoy… Presento esta receta al recopilatorio del mes … Sigue leyendo

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Spaguetti con salsa de setas y leche de coco

Os traigo otro de esos platos de pasta completos que se preparan en un santiamén y que…encima…están deliciosos! Ingredientes (4 personas): 400 grs. pasta larga 1 c/s aceite de oliva 1 cebolla roja, picada 2 dientes de ajo, prensados 1 … Sigue leyendo

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Arroz caribeño al coco

Delicioso y aromático arroz que acompaña perfectamente a diferentes platos…(mañana os enseño una opción…)   Ingredientes (4 personas, como acompañamiento): 10 grs. mantequilla 2 c/c jengibre fresco, rallado 1 diente de ajo, prensado 1/3 rama de canela 200 grs. arroz … Sigue leyendo

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Crêpes de plátano y coco

Estas crêpes están muy buenas, aunque no seas amante de plátanos, la masa es deliciosa…juega con tu imaginación en el relleno y disfruta! Ingredientes para la masa (4 personas): 40 grs. harina 2 c/s harina de maíz 55 grs. azúcar … Sigue leyendo

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