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Pollo al limón y tomillo

Me encanta esta técnica de rellenar el pollo bajo la piel, queda muy jugoso y es fácil de preparar… Ingredientes (4 personas): 1 pollo entero, limpio (aprox. 1,8 kg.) 100 grs. mantequilla, a temperatura ambiente 1 diente de ajo, prensado(ó … Sigue leyendo

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Gelatina de mandarina con mousse de chocolate

Un postre muy tentador….fácil de preparar y refrescante por las mandarinas que están ahora en su mejor momento… Ingredientes para la gelatina (4 personas): 300 ml. zumo de mandarinas (aprox. 10 unid.) 3 hojas de gelatina Ingredientes para la mousse: … Sigue leyendo

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Bizcocho de mandarina y chocolate

Tiempo para aprovechar la temporada de mandarinas….hoy combinadas con chocolate en un delicioso bizcocho… Ingredientes (molde 22 cm.): 250 grs. harina 8 grs. impulsor 2 huevos XL, a temperatura ambiente 175 grs. azúcar 25 ml. aceite de cacahuete (u otro … Sigue leyendo

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Bizcocho de almendras y naranja

Si os gustan los bizcochos húmedos, éste lo tenéis que probar…Preparad las naranjas confitadas también vosotros, el resultado final vale la pena! Ingredientes (molde 24 cm.): 2 naranjas (aprox. 250 grs. cada una), lavadas, sin pelar 330 grs. azúcar 6 … Sigue leyendo

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Brie rebozado con salsa agridulce

Uno de mis aperitivos preferidos es la receta ya publicada de  Brie rebozado y dorado en la sartén. La receta de hoy es una variante, con un toque cítrico en el rebozado…tenéis que probarlo… Ingredientes: 300 grs. brie, cortado en … Sigue leyendo

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Pollo relleno con chorizo

En otras ocasiones os he explicado cómo me gusta rellenar pollos enteros bajo la piel, quedan muy jugosos y son fáciles de preparar….hoy muy sabroso con chorizo… Ingredientes (4-6 personas): 1 pollo entero, limpio (aprox. 1,5 kg) 1 chalota, picada … Sigue leyendo

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Bizcocho con pistachos al limón

Os traigo un bizcocho de aquellos húmedos ideales para servir a media tarde…la mermelada en la masa junto a los pistachos le da un sabor suave y especial…. Ingredientes: 75 grs. mantequilla, a temperatura ambiente 4 yemas de huevo XL … Sigue leyendo

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Crema de lentejas y boniatos al curry

Cuando llega la temporada de boniatos, no hay nada mejor que preparar una crema especiada con ellos…hoy acompañada con queso de cabra, le aporta un sabor especial… Ingredientes (4 personas): 3 c/c curry en polvo 30 ml. aceite de oliva … Sigue leyendo

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Ossobuco al estilo asiático

Suelo preparar ossobuco de vez en cuando, me encanta tener un plato completo acompañándolo de arroz hervido….y como se hace en el horno, lo convierte en una receta fácil y deliciosa… Ingredientes (4 personas): 1 c/c 5 especias (en polvo) 25 … Sigue leyendo

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Helado de yogur y plátano

Me gusta tener estos helados expres en el congelador, para cuando vienen amigos de mi hija a jugar….sanos y de su tamaño… Ingredientes (15 unid.): 250 grs. yogur griego 150 ml. zumo de naranja 250 grs. plátanos Preparación: Triturar todos … Sigue leyendo

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