Archivo de la etiqueta: Patatas

Puré de patatas al limón

Os lo he comentado en varias ocasiones: para mí tan importante es un plato principal como el acompañamiento…y los purés son simples, pero deben estar bien combinados…el de hoy tiene una estructura muy cremosa y el toque de limón es … Sigue leyendo

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Patatas con sal al limón y romero {horno}

Las patatas son uno de los acompañamiento más solicitados…en la receta de hoy os las traigo preparadas en el horno y con un toque de sal especial…os apuntáis a probarlas? Ingredientes (4 personas, como acompañamiento): 400 grs. patatas, peladas y … Sigue leyendo

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Patatas al horno con vinagreta al limón

Las patatas son la guarnición más socorrida…hoy os traigo unas con una vinagreta al limón que yo sirvo con pescados, pero también pueden acompañar a pollo, carne… Ingredientes (4 personas): 500 grs. patatas (*), cortadas a lo largo en 6-8 … Sigue leyendo

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Patatas con cebolla caramelizada {horno}

Estas patatas son ideales para acompañar cualquier cosa…con la cebolla caramelizada, lucen por sí solas… Ingredientes (4 personas, como acompañamiento): 750 grs. patatas, sin pelar, cortadas a bastones regulares (*) 3 c/s aceite de oliva 1 cebolla roja, cortada fina … Sigue leyendo

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Patatas caramelizadas a la naranja

No debemos olvidar que a veces un buen acompañamiento a un – por ejemplo – simple pescado o pollo a la plancha, es lo que nos puede hacer disfrutar de una gran comida…estas patatas de hoy lo demuestran… Ingredientes (4 personas): 500 … Sigue leyendo

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Brócoli y patatas al horno con salsa gribiche

El gribiche es una salsa  típica de la gastronomía francesa que acompaña a platos de verdura o pescados. Se prepara batiendo una yema de huevo hervida con aceite, mostaza y vinagre. En la versión que os presento, se añaden alcaparras, … Sigue leyendo

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Bocadito de patata, bacon y queso

Esta receta sirve tanto como aperitivo, como para acompañar, por ejemplo, carne a la plancha… Ingredientes (4 personas): 4 patatas grandes, lavadas, cortadas en lonchas, a lo largo, de 1,5 cm. 150 grs. queso de cabra, cortado en trocitos 8 … Sigue leyendo

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Pommes dauphine

Podría haber traducido el nombre, pero no sé si Patatas Delfina me gusta más…así que he optado por dejar el nombre original en francés…se trata de un puré mezclado con pasta choux (de lionesas) y frito en forma de buñuelo…una … Sigue leyendo

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Puré de patatas y manzanas

Para acompañar platos de pescado o carne y no caer en el típico puré de patatas, hoy os traigo una alternativa bien rica… Ingredientes (4 personas, como acompañamiento): 500 grs. patatas, peladas y cortadas pequeñas 2 manzanas, peladas, sin cortados, … Sigue leyendo

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Patatas al horno con romesco

Estas patatas son ideales para acompañar carnes o pescados, pero también vuelan si las ponéis en una mesa de tapeo… Ingredientes (4-6 personas): 750 grs. patatas, peladas, cortadas en rodajas de 1 cm. 2 dientes de ajo, presados Las hojas … Sigue leyendo

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