Tarta de plátano y frutas secas

Ingredientes (molde redondo 23 cm.):

200 grs. frutas secas (según gustos, yo he utilizado peras, pasas blancas y arándanos)
200 ml. zumo de manzana
100 grs. harina
½ c/c bicarbonato
½ c/c levadura Royal
¼ c/c sal
100 grs. azúcar moreno
80 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
2 plátanos
3 c/s yogur natural
1 c/c extracto de vainilla
2 claras de huevo
50 grs. nueces picadas (o avellanas)

Preparación:

Tamizar la harina, la levadura y el bicarbonato. Reservar.

Poner en un recipiente las frutas secas cortadas pequeñas con el zumo de manzana y meter en el microondas 30 segundos. Dejar macerar durante 15 minutos.

Triturar los plátanos junto el yogur, esencia de vainilla y las clara de huevo hasta que quede una mezcla homogénea.

Batir la mantequilla con el azúcar moreno, agregar la mezcla de plátano y mezclar. Incorporar poco a poco la harina.

Escurrir las frutas secas y agregar la mitad a la mezcla preparada. Añadir también la mitad de las nueces.

Verter la mezcla en un molde (previamente enmantequillado y enharinado) y hornear a 175 grados durante 45 minutos. Estará cocido cuando introduzcamos un pincho y salga limpio.

Sacarlo del horno, dejar encima de una rejilla (dentro del molde) durante 15 minutos, entonces desmoldarlo y dejar enfriar del todo.

Sugerencias: servir espolvoreado de azúcar glas

Esto lo vi en…The Mansurovs

Abreviaturas: c/s = cucharada sopera c/c= cucharada de café

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8 respuestas a Tarta de plátano y frutas secas

  1. Quina casualitat, al forn tinc uns futurs cupcakes de plàtan, realment la fruita dona molt de joc.
    M’encanta aquesta tarta, també la farem. Gràcies i bon cap de setmana. Petonets

  2. Anonymous dijo:

    hola Sonia, acabo de empezar un régimen buaaaa, tienen una pinta dívina y deben estar estupendos
    buen finde

  3. Uyyyyy como tiene que estar.
    Saludos

  4. Fimère dijo:

    ton gâteau a l’air délicieux j’en prends note
    bonne journée

  5. Gemma dijo:

    Entre les fruites, el suc de poma i els plàtans, deu quedar una coca molt gustosa… ideal per prendre’n un tallet per esmorzar!

  6. antonia dijo:

    (no sé qué me pasa con los comentarios, puede que aparezca el mío 3 veces!) te decía que tiene que ser buenísima esta tarta de frutas, y que nunca había oído lo de “pasas blancas”

  7. Carmen…mmm, uns cupcakes de platan tb sona molt be…

    Anonimo, guarda la receta para cuando termines ese regimen 😉

    MDolores….buenisimo!

    Fimere, c’est tres tres bon, tu dois le faire…;)

    Gemma, dons si, queda gustós, suau…molt requetebó pel café…

    Antonia, las pasas blancas son mas suaves de sabor (o yo al menos lo noto asi) y no son tan duras…

  8. silvia dijo:

    PAra mis favoritos se va este bizcocho…me encantan los de plátano.

    Un saludo

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