Tarta de puerro y queso

¿otra tarta con puerro? pues sí…nunca me hubiera planteado que el puerro me gustara tanto…abajo os dejo todas las tartas que ya he preparado con él…la de hoy muy suave con la ricotta y el gruyère…

Tarta de puerro y queso

Ingredientes (4 personas, molde 20 cm.):

Masa quebrada
1 c/s mantequilla
2 puerros, cortados en aros
250 grs. ricotta (o queso fresco o requesón)
100 ml. nata para cocinar
2 huevos M
1 c/s tomillo, picado
100 grs. queso gruyère
Sal y pimienta

Preparación:

Estirar la masa quebrada y cubrir un molde forrado con papel sulfurizado. Pinchar la base con un tenedor y reservar en la nevera.

Poner papel sulfurizado encima de la masa y hornear a ciegas, a 200 grados durante 12 minutos. Retirar las bolitas o legumbres y hornear 5 minutos más.

Mientras, preparar el relleno:

Calentar la mantequilla en una sartén y cocinar el puerro durante 10 minutos a fuego bajo.

Batir en un cuenco la ricotta, para que quede fina y añadir la nata, los huevos y el tomillo. Salpimentar. Agregar el puerro y ¾ partes del queso. Poner la mezcla sobre la masa horneada y cubrir con el queso restante.

Hornear a 200 grados durante 30-35 minutos, hasta que esté dorada. Tapar los bordes con papel de aluminio a media cocción si se tostaran demasiado. Esperar 5 minutos a desmoldarla.

Se puede servir caliente o templada.

Esto lo vi en…Elle Eten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Otras tartas con puerro:

Tarta de puerros  y tomates {con base de pan} Tarta de puerros y queso azul Tartaleta de puerro caramelizadoTarta de salmón, ricotta y puerro

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3 respuestas a Tarta de puerro y queso

  1. Encarnita dijo:

    A mi me gustan mucho los puerros y esta tarta tiene que estar muy rica.besinos

  2. Akane dijo:

    A mí me encanta el puerro, qué tarta tan rica! Lástima que tanto queso me siente mal, pero a mis padres les va a encantar la receta, con el queso suizo además, me recuerda a las tartas saladas de mi abuela :).

    Un abrazo

  3. Me encanta todo lo que he visto en este blog, este año tengo varios eventos y me habeis dado algunas ideas.

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