Tarta {salada} de zanahorias y queso

Me encanta esta tarta…es suave, se come bien caliente, templada o incluso fría, por lo que es ideal para hacerla con antelación o para comer fuera…y servida tal como la veis es la foto, sirve para una mesa de aperitivos…

Tarta {salada} de zanahorias y queso

Ingredientes (4 personas, molde 20 cm.):

300 grs. zanahorias, peladas y ralladas
75 grs. queso gruyère, rallado (*)
2 huevos L
75 grs. crème fraîche
25 ml. aceite de oliva
75 grs. harina
25 grs. maizena
8 grs. impulsor (o levadura química tipo Royal)
1 c/c sal
½ c/c pimienta negra, molida
½ c/c pimentón dulce

Preparación:

Batir con las varillas los huevos con la crème fraîche y el aceite de oliva. Incorporar la harina tamizada con la maizena y el impulsor. Añadir la sal, la pimienta y el pimentón. Mezclar con el queso y las zanahorias.

Disponer la masa en un molde forrado con papel sulfurizado y hornear a 160 grados durante una hora (en el horno la tarta se puede inflar y cuando se enfría queda totalmente plana).

Dejar enfriar, desmoldada, encima de una rejilla durante 15 minutos

Nota *: si no os gusta el gruyère, queda también bueno con un queso suave tipo gouda

Sugerencias: servir acompañada de una cucharadita de nata agria

Esto lo vi en…Sweet bakery

Abreviaturas: c/c = cucharita de café

 

Recetas de aperitivos

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13 respuestas a Tarta {salada} de zanahorias y queso

  1. Julia padilla dijo:

    Me parece una idea estupenda, facil, y rapida un solo bémol es que una hora en el horno es un poco caro en un pais donde el kW se paga a precio de oro
    Bisous

  2. lydia leyte dijo:

    Fantástica receta, Sonia!!!

  3. Pilar Criado dijo:

    Que receta mas buena, tiene que estar de rechupete. Con lo que me gustan los pasteles de queso y los de zanahoria esta receta la tengo que probar, ya te contaré!

    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/

  4. Paula dijo:

    Me encanta!!!

    Antes de leer la presentación, viendo en Facebook la foto, ya estaba yo pensando precisamente eso, que era un poco, modo tortilla de patata, que lo mismo da frío que caliente, ¡y parece taaaaaaan genial para un picnic!

    Lo bueno es que, a diferencia de la tortilla, no hay vueltas y va al horno, así que no necesito novio para prepararla, jajaja

    Un beso, y feliz semana, Sonia, me ha chiflado empezarla así, el lunes se hace más apetecible, jajajja

  5. Miriam dijo:

    Qué original para presentar como aperitivo, además me encantan los ingredientes.
    http://chocolateylimonsucre.blogspot.com.es

  6. luly lang dijo:

    Prepareel pastel de zanahoria y queso Consulta : no falta algun ingrediente liquido porque la mezcla con los ingredientes indicados es muy seca no toma los 300 g de zanahorias ralladas Gracias

    • Sonia dijo:

      es suficientr con los huevos, la creme fraiche y el aceite. Es una tarta densa y bajita tal como se ve en la foto…no te quedó asi? utilizaste huevos grandes? yo la he hecho ya varias veces y siempre ha quedado bien.

  7. eliana dijo:

    muy buena idea, pero no dice qué tratamiento darle a la zanahoria… se procesa a máquina? se pica a cuchilla? se mezclan crudas o se les da un hervor antes?

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