Tartaletas de gambas y lima

Ya os he dicho en muchas ocasiones que tengo masa quebrada congelada y de vez en cuando me doy un capricho con tartaletas variadas…de la de hoy me encanta el toque de lima…y la leche de coco, que empieza a ser indispensable en mi cocina…

Ingredientes (4 personas – 8 unid.): 
2 huevos
180 ml. leche de coco
La ralladura de una lima
2 c/c zumo de lima
200 grs. gambitas cocidas, peladas y sin cabeza
1 c/s cebollino fresco, picado
Sal y pimienta

Preparación:

Batir los huevos con la leche de coco, la ralladura y el zumo de lima y el cebollino. Salpimentar y mezclar con las gambitas.

Forrar 8 tartaletas (enmantequilladas si fuera necesario) y rellenarlas con la mezcla anterior. Hornear a 200 grados durante 20 minutos, hasta que estén doradas (*). Servir a temperatura ambiente.

Nota *: suelen hincharse en el horno y luego deshincharse

Sugerencias: se pueden sustituir las gambitas por cangrejo

Esto lo vi en…Picnic Hamper

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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19 respuestas a Tartaletas de gambas y lima

  1. Kako dijo:

    A mi tampoco me puede faltar la leche de coco, me encanta el sabor que da.
    Esto debe estar delicioso!

  2. Carmen dijo:

    Dons jo no soc gaire aficionada a la llet de coco, pero veig que m’hauré de fer seguidora, per qué aquesta tartaleta caurà.
    Petonets

  3. Marina dijo:

    Boníssimes tartaletes, Sonia! Un punt exòtic a la cuina, oi? Amb les gambes la llet de coco hi deu lligar de conya, i la llima també! Nyam, nyam… he he. Petonet!

  4. Javi dijo:

    Que ricas!!!

    Tienen pintaca… y para picar tienen que estar brutales,…

  5. Luisi y Mari dijo:

    Muy buenas, se ven deliciosas.
    besos

  6. antonia dijo:

    qué bueno, Sonia!! me la acabo de imprimir, esta no me la pierdo!!por cierto, me pasa como a tí: últimamente la leche de coco es un indispensable!

  7. Empar dijo:

    ¡Que bueno que tiene que estar! Sonia, no he probado la leche de coco con las gambas, tendré probarlo.
    Un beso.

  8. Arantxi dijo:

    Ummm.. tengo leche de coco en la nevera y en un sólo día ya acabo de ver, además de tu receta, otras dos con este ingrediente… qué bien, yo que pensaba que sólo la utilizaría para hacer salsa curry!!!

    Geniales las tartaletas :n

  9. conchi dijo:

    Tiene que estar muy rico, una mezcla de sabores muy interesante, saludos.

  10. Qué combinación! Tiene una pinta estupenda, y yo, que no soy muy amante del limón, me muero por la combinación lima-gambas. Con leche de coco quiero experimentar un poquito más, solo la he usado una vez. Me llevo la idea de usarla en una tartaleta, así sí que no la había visto 😉

    Un beso!

  11. Muy buena combinación y una pinta deliciosa! Un abrazo

  12. Neus dijo:

    olines a quines arrivo a la teva cuina, no tenia idea ni siquiera del que havies pujat…

    Jo avui tinc gambetes pero a la planxa amb all i julivert, per llepar-se els dits…

    Aquests farcirt tambe te pinta d’estar molt bo… el toc de la llima m’agrada.

    Ja esta arreglat, ostres semblava q fos el meu bloc i tenia totes les claus a tots els gadgets

  13. María dijo:

    Deliciosas estas tartaletas,todo un capricho de los buenos, me han encantado. Besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

  14. Brutal Sònia! Amb el que m’agrada la llet de coco i la llima… una delícia!

  15. Mayte dijo:

    Ay…Sonia que ricas!! Las vi y vine enseguida, irresisitibles!!!

    Mil besos.

  16. Pili dijo:

    Que rico!! Yo suelo tener hojaldre congelado, pero creo que a partir de ahora tendré también masa quebrada! Besos

  17. Chez Silvia dijo:

    No compro mai aquesta llet, quan la veig no tinc cap recepta pendent, quan no la compro apareixen receptes amb aquesta llet…aixxxx! ho probaré!

  18. Miquel dijo:

    me gusta la idea de añadir leche de coco y lima a la elaboración de la tartaleta,tiene que quedar muy aromatica y con el relleno magnifico
    peto

  19. Ooooh!!! però que bones!!!
    Hauré de passar per l’altre bloc i informar-me de la llet de coco… propietats, composició…
    Gràcies per una nova recepta exquisita! ; D

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