Tartaletas philo de espinacas y queso

Unas tartaletas saludables, servidas en formato individual, que nos soluciona una cena sin mucho trabajo…

Ingredientes (4 personas – 4 tartaletas de 10 cm.):
32 láminas de pasta philo de 20×20 cm.
500 grs. espinacas frescas, lavadas y cortadas pequeñas
1 c/s aceite de oliva (para freír las verduras)
3 cebolletas grandes, picadas
125 grs. feta (o el equivalente en queso de la misma estructura, pero de leche de vaca), desmenuzado
90 grs. queso curado, rallado
5 huevos, batidos
80 ml. aceite de oliva (para pintar el philo)
1 huevo, batido (para pintar las tartaletas)
1 c/s semillas de amapola (o sésamo)
Sal y pimienta
Preparación:
Poner las espinacas en un cazo con un poco de agua y cocerlas durante 2 minutos a fuego bajo. Dejarlas enfriar y escurrir el exceso de líquido.
Freír las cebolletas en una sartén con el aceite hasta que estén tiernas. Ponerlas en un cuenco y agregar las espinacas, los quesos y los huevos. Salpimentar y mezclar bien.
Poner una hoja de philo en la base de cada tartaleta (engrasada si fuera necesario), con el sobrante desbordado hacia fuera, pintarla con (poco) aceite y poner otra hoja (mientras trabajamos con una, tapar el resto con un trapo húmedo, para evitar que se sequen). Repetir la operación hasta terminar las 8 hojas de cada tartaleta.
Repartir el relleno y tapar con el sobrante, hasta cerrar la tartaleta por la parte superior. Pintar con el huevo batido y espolvorear con las semillas de amapola.
Hornear a 200 grados durante 35-40 minutos hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.
Esto lo vi en…Pastries and breads
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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25 respuestas a Tartaletas philo de espinacas y queso

  1. Chez Silvia dijo:

    Marxant dos o tres paquetets!! posats a demanar….
    em sembla que tinc pasta filo al congelador…

  2. Carmen dijo:

    Jo se que al final m’hauré de fer okupa, okupare una habitació de casa teva i així podré menjar totes les teves receptes.
    Petonets

  3. Me encanta!! yo hago unas empanadillas muy parecidas y están riquísimas. Tengo que probar esta variante ya que al ir al horno son más ligeras.
    Besos!

  4. luna dijo:

    Creo que estas tartaletas me van a volver loca. Queso y espinacas: una combinación perfecta. Ayyyy es que me gusta todo!!!! Un beso.

  5. Riquisimo!!! Acierto seguro y en porciones individuales…me gusta. Un besote

  6. Kako dijo:

    Me encanta, no lo he preparado en porciones, pero ya tengo la receta :).
    Bss.

  7. Tuonela dijo:

    Ay, queso curado y feta, y espinacas y philo… me lo pido!!! 🙂

  8. Hilmar dijo:

    Guao, esto me encanta. Adoro esta combinación de espinacas y queso. Se me ha hecho agua la boca!!
    besitos,

  9. Carlos Dube dijo:

    No trabajamos nada la pasta filo, y me da rabia. Un día nos pondremos con ella y os aburriremos a recetas porque a mí personalmente me encanta!!

    Te han quedado ideales.

    Un saludo.

  10. Anonymous dijo:

    ohhh qué receta tan buenaaa, me encanta el queso y las espinacas!!!!como siempre te han quedado perfectas!

  11. La Paxarina dijo:

    tengo ganas de atreverme con la pasta filo casera pero es que necesito espacio, o al menos esa es la sensación que tengo.

    MUy ricas!

    Besinos

  12. Núria dijo:

    Que ricas…y con filo que nos gusta mucho…:g

  13. Montse dijo:

    Me gusta¡¡¡¡¡ Tomo buena nota.Un beso

  14. Marina dijo:

    Sónia, justament en vaig fer ahir! Però amb pasta brik i brie de formatge… quina gràcia i que bons que t’han quedat! La propera vegada faré això de posar-hi llavors de rosella, que t’hi queden ben boniques! petons

  15. Miquel dijo:

    buena combinacion y con pasta filo mola un montón
    peto

  16. Ñam, Sònia, com m’agraden aquests petits saquets! el Feta i els espinacs estan fets l’un per l’altre 😉

    Bon profit!

  17. Teresa Lario dijo:

    Que doraditas y buenas. Me encantan. Tomo nota. Un abrazo.

  18. lola dijo:

    Eso tiene muy buena pinta, vamos que se deja comer, saludos de lola de el blog pomporones

  19. Oli dijo:

    Estupendas y en formato individual, geniales. Un besote de Oli de ETREBARRANCOS

  20. Silvia dijo:

    Yo como CArmen,pero a mi me pónes en la habitación con James,eh!!Es que tengo que conocerlo…que hombre!!!…jejejje

    Esta receta es para mí,puede ser una gran ración para el tupper de esta noche…?

  21. MªJosé dijo:

    Nena el tipus de recepta. m‘ha encantat, pero canviant els espinacs, però el q més m‘ha agradat és la foto.

    Un petonet

  22. orquidea59 dijo:

    Sonia…como siempre exquistas.
    Besets :t

  23. Anna dijo:

    La pasta filo es que me apasiona y con ese relleno creo que le va ideal. Me encanta!!!. Besos

  24. Heva dijo:

    Que rico mi niña!!! otra vez la he liado y se me acumulan tus post ¿porque haces cosas tan ricas?

  25. Yolanda dijo:

    Hasta las espinacas las veo bien puestas, y ya es decir, porque las espinacas en esta casa … como que no son muy bien recibidas. La pasta filo queda estupenda, ¿verdad? Se conserva crujiente durante mucho más tiempo que el hojaldre. Un buen ingrediente, sí señora.

    un besito.

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